Problemet med oxalsyre
Mere end 90 procent af den oxalsyre, du spiser, udskilles i din urin ifølge Oxalosis og Hyperoxaluria Foundation. Det potentielle problem opstår, når oxalsyre støder på calcium i dine nyrer, fordi de kan kombinere og krystallisere til dannelse af calciumoxalat nyresten. Hvis du har haft calciumoxalatnyresten, kan det at reducere mængden af oxalat i din diæt forhindre sten i at dannes. Det kan også være nødvendigt, at du begrænser diætoxalat, hvis du har en nyresygdom eller en sjælden sygdom kaldet primær hyperoxaluria. Hvorvidt du skal begrænse oxalat afhænger af dine individuelle behov, så konsulter en ernæringsekspert for at bestemme den bedste diæt til din tilstand.
Frugter med høj oxalat
Meget få frugter indeholder så meget oxalsyre, at du har brug for at undgå dem, når du følger en lavoxalatdiæt. Dem, du skal gå forbi i produktsektionen inkluderer tørrede abrikoser, figner, kiwifrugt, blommer, røde rips og rabarber, ifølge New York University Langone Medical Center eller NYU. Oxalosis og Hyperoxaluria Foundation, eller OHF, definerer frugter med høj oxalat som de med 26 til 99 mg oxalat i en 1/2-kop servering. For at holde fast ved en diæt med lavt oxalat bør du ikke forbruge mere end 50 mg total oxalat dagligt, ifølge NYU. Imidlertid foreslår OHF at blive under 80 milligram dagligt.
Frugt med medium oxalat
Frugt, der indeholder 10 til 25 mg oxalater pr. Portion på 1/2 kop er moderate kilder til oxalat ifølge OHF. Hvis du begrænser oxalat for at forhindre nyresten, kan du muligvis nyde frugter i denne kategori, så længe du spiser mindst 200 mg calcium ved hvert måltid og drikker masser af væsker. Moderat-oxalatfrugter inkluderer brombær, blåbær, svisker, mango, mandarin appelsiner og frugtcocktail. New York University tilføjer også sorte rips, sure kirsebær og lilla blommer til denne liste.
Frugt at nyde
De fleste mennesker med calciumoxalatsten tåler frugt med lavt oxalat, så længe de spiser calcium ved hvert måltid og ikke skimp på væsker, ifølge OHF. Ifølge OHF og NYU kan du nyde æbler, friske abrikoser, bananer, søde kirsebær, druer, meloner, papaya, ananas, mandariner og nektariner. OHF tilføjer rosiner og hindbær på listen, mens NYU også inkluderer grapefrugt, appelsiner, ferskner og pærer.
Om jordbær
Frosne jordbær er moderate kilder til oxalat, mens både OHF og NYU er enige om, at friske jordbær er frugt med lavt oxalat. University of Wisconsin-Madison anbefaler dog at fjerne jordbær, fordi de øger mængden af oxalat i din urin.
