Kød fungerer som en af de vigtigste proteinkilder i mange amerikaners kost, og at vælge magert kød hjælper dig med at øge dit proteinindtag sundt. University of Michigan Heath System fremhæver svin indrefilet som en mager kødindstilling, hvilket giver et alternativ med lavere fedtindhold til andre nedskæringer, såsom svinekoteletter eller bacon. Forbruge indrefilet af svin, så introducerer du flere vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer i din diæt
Kalorier, protein og fedt
Svinekød er relativt lavt i kalorier; en portion på 3 ounce, med alt synligt fedt fjernet, indeholder kun 93 kalorier. Omkring tre fjerdedele af disse kalorier stammer fra indrefilet 17, 8 gram protein. Du kan bruge dette protein til at fremstille hormoner samt til at opretholde stærkt væv. Svinekød indeholder også 1, 8 gram fedt pr. Portion, hvilket tegner sig for 17 procent af dets kalorier. Fedt hjælper dig med at absorbere vitaminer fra din mad og giver også energi, du har brug for for at støtte din aktive livsstil.
Væsentlige mineraler
Spis svin indrefilet som en god kilde til de essentielle mineraler selen og fosfor. Selen hjælper med at regulere din stofskifte ved at kontrollere aktiviteten af skjoldbruskkirtelhormoner, og det beskytter også cellerne, der fører dine blodkar mod skader. En servering med 3 ounce svinekød indeholder 26, 2 mikrogram selen eller 48 procent af det anbefalede daglige indtag. Det fosfor, der er rigeligt med svin indrefilet, hjælper med at kontrollere enzymaktivitet, udgør en bestanddel af DNA og bidrager til stærkt knoglevæv. Hver portion indeholder 210 milligram, hvilket er 30 procent af dit daglige anbefalede fosforindtag.
Væsentlige vitaminer
Svinekød øger markant dit indtag af thiamin, også kaldet vitamin B-1, og indeholder cholin. Thiaminet i din diæt aktiverer koenzym, som dine celler har brug for for at udføre Kreb's cyklus, en række kemiske reaktioner, der hjælper med at producere energi. Hver 3-ounce del af svin indrefilet giver dig 0, 85 milligram thiamin - 77 procent af det anbefalede daglige indtag for kvinder og 71 procent for mænd. Svinekød indhold af cholin hjælper med at kommunikere nerveceller og hjælper din krop med at metabolisere kolesterol. Forbruget 3 ounces svin indrefilet øger dit kolinindtag med 69 milligram. Dette udgør 13 procent af det anbefalede daglige indtag for mænd og 22 procent for kvinder.
Tip til forberedelse og madlavning
Hold din svinekød så slank som muligt ved at trimme væk alt synligt fedt, før du koger og vælger sunde madlavningsmuligheder - som f.eks. Kogning eller grilling - der ikke kræver brug af tilsat fedt. I stedet for at krydre dit svinekød med grillsauce, der kan indeholde tilsat sukker eller fedt, tilsæt du smag med et tørt gnid, der består af paprika, hvidløgspulver og rød chili-peber. Kog alternativt din svin indrefilet i en langsom komfur sammen med æblecider, skiver æbler og hele tranebær til en sød og fyldig hovedret. Tilbered altid dit svinekød, indtil det når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit for at undgå madbåren sygdom, anbefaler den amerikanske fødevare- og narkotikadministration.
