Den knasende tekstur og salte smag af kartoffelchips kan få dig til at nå den nærmeste pose med snacks, men måske bør du overveje dit snackvalg. Det er især sandt, hvis du ser dine kolesterolniveauer. Nej, kartoffelchips indeholder ikke kolesterol, men de kan have meget mættet fedt, hvilket kan få dit kolesterolniveau til at stige. De er også lave i essentielle næringsstoffer som calcium og C-vitamin.
Der er intet kolesterol
En portion af den gennemsnitlige kartoffelchips indeholder ikke noget kolesterol, men du er ikke klar over, om dine kolesterolniveauer allerede er for høje. Kartoffelchips indeholder mættet fedt, og en diæt, der er for høj i mættet fedt, kan få dine niveauer af lavdensitet lipoprotein, det "dårlige" kolesterol, til at stige. Faktisk er mættet fedt den primære diætårsag til høje kolesterolniveauer, ifølge American Heart Association. En ounce kartoffelchips indeholder 1, 1 gram mættet fedt.
Hvorfor du skal bekymre dig om højt kolesteroltal
En artikel fra 2010, der blev offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition", bemærker, at sænkning af dit LDL-kolesterolniveau er en måde at reducere din risiko for hjerte-kar-sygdom. Når du har store mængder af LDL-kolesterol, der svæver rundt i dine arterier, har det intet sted at gå bortset fra at klamre sig fast på væggene i dine arterier. Over tid kan denne opbygning tilstoppe dine arterier, hvilket øger chancerne for, at du får et hjerteanfald eller et slagtilfælde, rapporterer American Heart Association.
Frygtelig transfedt
Mange kartoffelchipsmærker er flyttet væk fra at bruge transfedt til at tilberede deres snacks, men nogle mærker indeholder stadig denne farlige type fedt. Transfedt udgør en farlig pris på dine kolesterolniveauer, fordi de ikke kun hæver dit LDL-kolesterol, men de reducerer også dine niveauer af lipoprotein med høj densitet, som er det "gode" kolesterol. Transfedt øger også din risiko for hjertesygdom og type 2-diabetes.
Skal du spise kartoffelchips?
Lejlighedsvis servering af kartoffelchips skader ikke sandsynligvis dit generelle helbred, men du bør ikke gøre dem til en regelmæssig del af din diæt. Når du har kartoffelchips, skal du læse ernærings- og ingrediensetiketter omhyggeligt. Vælg et mærke, der ikke indeholder delvist hydrogenerede olier, hvilket betyder, at chipsene ikke har nogen transfedt. Vælg bagte kartoffelchips, fordi de indeholder langt mindre mættet fedt end traditionelle versioner af snack. Husk dog, at alle kartoffelchips indeholder en stor mængde natrium og giver lidt i vejen for vigtige vitaminer og mineraler.
