Ud over at opbygge muskelvæv giver protein strukturel støtte til celler, årer, arterier og andet væv. Din krop kan endda omdanne protein til energi, hvis glukose fra kulhydrater er ved at løbe lavt, og hvis fedt ikke er tilgængeligt. Mens kartofler tilbyder noget protein, er indholdet relativt lavt. Hvis du ønsker at få mere protein ud af din spud, skal du tilføje andre proteinrige ingredienser til din tallerken.
Protein og kalorier
En 3-ounce kartoffel med huden - eller en mellemstor kartoffel skåret i halvdelen - har cirka 75 til 80 kalorier. Cirka 90 procent af disse kalorier kommer fra kulhydrater, og en spormængde kommer fra fedt, mens de resterende kalorier er fra protein. Den 3-ounce kartoffel, uanset om du foretrækker Russet, rød lykke eller en sød kartoffel, har omkring 1, 75 til 2, 25 gram protein. Da protein indeholder 4 kalorier pr. Gram, svarer det til 7 til 9 kalorier fra protein til en 3-ounce tater.
Mød dine proteinbehov
Da kartofler ikke er særlig rige på protein, gør de ikke meget for at hjælpe dig med at imødekomme din proteinanbefaling. Du har brug for mindst 56 gram protein dagligt, hvis du er mand, bemærker Food and Nutrition Board. Som kvinde skal du sigte mod 46 gram om dagen - 71 gram, hvis du er gravid eller ammer. En 3-ounce kartoffel giver dig mindre end 5 procent af dit daglige proteinbehov, afhængigt af hvilken demografisk du falder ind i.
Få mere protein
Tilføjelse af visse toppings til din steamy hot spud kan helt sikkert øge proteinindholdet. Top det med en dukke af fedtfri græsk yoghurt. Bare 1 ounce har næsten 3 gram protein. Eller ske på en fedtfri cottage cheese. Du får næsten 2 gram protein fra en ounce af det. En anden måde at få yderligere 2 gram protein på er ved at drysse på en fjerdedel kop terninger med sojabaseret bacon. Få over 5 gram protein ved at nyde en kop dampet spinat eller kogt majs på siden.
Den ufuldstændige proteinovervejelse
Hver proteinforbindelse består af flere små grene, kendt som aminosyrer. Din krop fremstiller allerede nogle af disse aminosyrer alene, men andre - kaldet essentielle aminosyrer - skal komme fra din diæt. Æg, mejeri, kød, skaldyr, fisk og fjerkræ er komplette proteiner, hvilket betyder, at de har alle de essentielle aminosyrer, du har brug for. Kartofler er som de fleste plantemad en kilde til ufuldstændigt protein - de mangler eller har lave niveauer af nogle af de essentielle aminosyrer. Hvis du følger en vegetarisk diæt, skal du forbruge mange typer ufuldstændige proteiner. Har f.eks. Vild ris som en alternativ proteinrig stivelseside eller nyd bønner til et andet måltid. Dit system kan plukke og trække aminosyrer fra ufuldstændige kilder for at få nøjagtigt det, du har brug for, så du ikke behøver at parre ufuldstændige proteiner ved hvert måltid.
