Alle fødevarer og drikkevarer indeholder visse proteiner, der er specifikke for den mad eller drikkevare. Hvis din krop ikke kan fordøje - eller oplever en allergisk reaktion, når du har indtaget - visse proteiner, vil du udvikle fordøjelsessymptomer. Opbevar et skriftligt dokument om, hvilke fødevarer der forårsager bivirkninger i dit fordøjelsessystem. En gastroenterolog er den mest kvalificerede medicinske fagmand, der kan diagnosticere og behandle din tilstand. Proteinintolerancer og allergier er uhelbredelige og behandles gennem eliminering og undgåelse.
Proteinintolerance
Proteinintolerance opstår, når din krop ikke er i stand til at fordøje visse proteiner, der findes i denne mad, ifølge American College of Gastroenterology. For eksempel, hvis du er intolerant over for mælkeproteiner, mangler din krop de passende enzymer, der er nødvendige for at nedbryde proteinerne. Proteiner er for komplekse til, at kroppen kan absorbere dem. De kræver enzymer for at nedbryde dem til en mere enkel form, der kan absorberes. Hvis du ikke kan fordøje visse proteiner, forekommer betændelse og hævelse i dine tarme. Dette kan føre til gas, diarré, mavesmerter, kramper, oppustethed og kvalme.
Proteinallergi
De fleste fødevareallergier er resultatet af en immunsystemfejl fra de proteiner, der findes i maden. Immunsystemet fejler proteinerne i maden som et farligt stof, når de faktisk er sikre. Denne fejl udløser immunsystemet til at skabe immunoglobulin E-antistoffer, der forsøger at bekæmpe proteinerne, ifølge National Institute for Allergy and Infectious Diseases. Oprettelsen af IgE-antistoffer får celler i dit bløde væv til at producere histamin. Histamin frigivet i dine tarme fører til betændelse. Fordøjelseskanalen er en af de mest almindelige dele af kroppen påvirket af en fødevareallergi.
Allergisymptomer
Proteinallergier vil direkte påvirke dit fordøjelsessystem, men vil også forårsage symptomer i andre dele af din krop. Almindelige fordøjelseskomplikationer inkluderer kvalme, opkast, diarré, magekramper, mavesmerter, gas og oppustethed. Andre symptomer, der kan udvikle sig, inkluderer udslæt, åndenød, vejrtrækning, hoste, næseoverbelastning, hovedpine, nældefeber og hævelse i ansigtet. Nogle fødevareallergier kan resultere i en alvorlig reaktion, der kan føre til død.
Test og behandling
Proteinintolerancer diagnosticeres primært gennem en udfordringsdiæt baseret på symptomer. En udfordrende diæt fjerner visse fødevarer fra din diæt i 1 til 2 uger. Efter fjernelsesperioden introducerer du hver mad én ad gangen for at bestemme, hvilke der får symptomer til at udvikle sig. Proteinallergier testes gennem hud- og blodprøver, der identificerer tilstedeværelsen af IgE-antistoffer. Begge forhold kræver, at du fjerner de fødevarer, der udløser dine symptomer. Bortset fra at undgå visse fødevarer findes der ingen anden behandling.
