Konserves tun er konserveret tun med en holdbarhed, der kan vare flere år. Du tager sandsynligvis din dåse tun for givet, men det har kun været virkelig siden 1900-tallet. Før du havde brug for en tun salat eller sandwich, var du nødt til at finde dig selv en frisk eller salt fisk. På grund af dens bekvemmelighed, lave omkostninger og ernæringsmæssige fordele, kan dåse tun være en let mad at indarbejde i takeaway-frokost eller andre måltider. Der er dog noget som for meget tun. Konserves tun kan indeholde tungmetaller og andre elementer, hvilket betyder, at dette ikke er en mad, du skal spise hver dag. Visse mennesker vil måske undgå det helt.
Spise konserves tun
I supermarkedet finder du ofte et bredt udvalg af dåse tun. Disse produkter kommer fra forskellige typer tun såvel som forskellige lande. Nogle af de mest populære former for konservet tun inkluderer albacore, bigeye, blå fin, skipjack og gul fin tun.
Generelt betragtes tun som en sund, velsmagende mad at spise. Hermetisk tun har høje mængder omega-3 fedtsyrer, protein, selen og vitamin D. Denne type fisk er imidlertid velkendt for at indeholde kviksølv, tungmetaller og andre elementer, der i overskud kan være skadelige for dit helbred.
Det er dog stadig sandt, at dåse tun faktisk har lavere niveauer af kviksølv sammenlignet med frisk tun. Dette betyder, at du sikkert kan spise dåse tun oftere end frisk. Den anbefalede mængde tun afhænger af den type tun, du vælger at forbruge.
Spise for meget tun
Fisk er kendt for at være en vigtig kilde til vitaminer og mineraler, især omega-3 fedtsyrer. Fisk er imidlertid også kendt for deres kviksølvindhold, og blandt de mange forskellige typer tun varierer kviksølvindholdet. De typer, der er kendt for kviksølvindhold, inkluderer ahi, albacore og bigeye.
Hvis du er en tun-kender, ved du, at ahi og bigeye tun ofte bruges rå i sushi, mens albacore er en af de primære typer tun, der bruges i dåse. Albacore, ellers kendt som dåset hvid tun, har ca. 0, 32 dele pr. Million kviksølv. Der er dog også en anden type dåse tun - dåse let tun fremstillet af skipjack tun. Konserves let tun har kun 0, 12 dele pr. Million kviksølv.
Kviksølv er ikke noget, du skal forbruge for ofte; det kan være et neurotoksin. Af den grund bør voksne spise begrænsede mængder tun. Med albacore tun bør kvinder spise tre 6-ounce portioner tun pr. Måned, mens mænd kan have tre 8-ounce portioner. Børn skal have mindre - mellem to 4, 5 ounce portioner og en 3 ounce portion om måneden, afhængigt af alder.
Du kan sikkert spise mere konserves let tun end albacore. Voksne og børn over seks kan spise denne type tun en gang om ugen uden problemer. Hvis du spiser mere end den anbefalede mængde, kan du få kviksølvforgiftning. Høje niveauer af kviksølv i tun kan have bivirkninger.
Symptomer på kviksølvforgiftning inkluderer tab af koordination, hukommelsesproblemer, følelsesløshed, smerter, problemer med synet, anfald og rysten. Kviksølvforgiftning kan også forårsage problemer med udviklingen af din baby, hvis du er gravid.
Kviksølv er elementet i fisk med det værste ry, men andre giftstoffer kommer i spil, ofte på grund af forurenet vand - og de kan også påvirke vores helbred. Disse forurenende stoffer inkluderer arsen, cadmium og bly.
Den gode nyhed er, at disse tungmetaller sjældent når niveauer, der bør berøre dig, så længe du spiser de anbefalede mængder tun. Den dårlige nyhed er, at disse forurenende stoffer findes over hele verden - fra Brasilien til Ghana til Iran. Hoveddelen er, at selv om tunfisk er sund og lækker, er der ingen fordele ved at spise den hver dag. For stort forbrug af tun, endda dåse tun, er dårligt for dit langvarige helbred.
