Uanset om du følger en lav-kulhydrat-trend, eller om du er en carb-junkie, spiller kulhydrater en rolle i din diæt. Hvis du er som de fleste mennesker, udgør kulhydrater en betydelig del af din diæt. Nogle mennesker spiser for mange raffinerede kulhydrater, som med tiden kan forårsage sundhedsmæssige problemer, såsom insulinresistens og bidrage til vægtøgning. Din krop har brug for kulhydrater for optimal funktion, men nogle kilder er sundere end andre.
Karbohydraters rolle
Kolhydrater findes i din diæt primært i form af sukker og stivelse. Når du spiser mad, der indeholder kulhydrater, bruger din krop den resulterende glukose til energi. Kulhydrater er din krops foretrukne brændstofskilde, men under visse omstændigheder kan den bruge alternative energikilder såsom fedt. Dette er dog ikke tilfældet for din hjerne. Kolhydrater er en afgørende brændstofskilde for din hjerne, som er det eneste kulhydratafhængige organ i din krop.
Anbefalet kosttilskud
Institut for Medicin anbefaler, at du får mellem 45 og 65 procent af dine daglige kalorier fra kulhydrater. For eksempel, hvis du forbruger ca. 2.000 kalorier pr. Dag, skal du få mellem 900 og 1300 kalorier fra kulhydrater. RDA for kulhydrater er sat til 130 gram pr. Dag, hvis du foretrækker at følge målinger i gram.
Tilføjet sukkerydelse
Forbrug af for mange tilsatte sukkerarter kan have en negativ indvirkning på dit helbred. Tilsatte sukkerarter er sukkerarter, der tilsættes under madlavning eller fabrikantforarbejdning. Sodavand, kager, slik og andet slik er en vigtig kilde til tilsat sukker. Almindelige tilsatte sukkerarter er majs sirup, brunt sukker, hvidt sukker, fruktose og dextrose. Begræns dit indtag af tilsat sukker til højst 25 procent af dine samlede daglige kalorier.
Fibertilladelse
Fiber er en ikke-fordøjelig form for kulhydrat. Opløselig fiber, der findes i fødevarer som havregryn, nødder, bønner, linser og æbler, er vandopløselig og kan hjælpe med at sænke kolesterol- og glukoseniveauet. Mad såsom brun ris, bælgfrugter, agurker og gulerødder indeholder uopløselig fiber, som ikke opløses i vand. Det hjælper med at blødgøre og give bulk til din afføring og fremme regelmæssighed. IOM anbefaler, at voksne 50 år og yngre bruger 38 gram fiber dagligt til mænd og 25 gram for kvinder. Hvis du er en mand på over 50, skal du forbruge 30 gram dagligt og 21 gram, hvis du er en kvinde over 50 år.
Valg af sunde kulhydrater
Den type kulhydrater, du spiser, spiller en vigtigere rolle end den mængde kulhydrater, du spiser, ifølge Harvard School of Public Health. De sundeste kulhydrater kommer fra uforarbejdede eller minimalt forarbejdede kilder. Fuldkorn, frugt, grøntsager, bønner og andre bælgfrugter er sunde kulhydratkilder. Bønner og bælgfrugter er en stor kilde til kulhydrater, fordi de også leverer protein. Begræns dit forbrug af sodavand, kager, hvide brød, kager, slik og andre slik.
