Cashewnødder er faktisk frø i bunden af cashewnød æble, der kommer fra cashewtræet. Dette træ er hjemmehørende i det nordøstlige Brasilien. Cashewn er lysbrun i farve og formet som en nyre. Cashewnødder er lavere i fedt end de fleste andre nødder, og størstedelen af fedtstoffet er umættet, ifølge Verdens Healthiest Foods-websted, sponsoreret af George Mateljan Foundation. CalorieKing-vægttabswebstedet indeholder næringsdata om tørrostede cashewnødder uden salt tilsat. Værdierne er baseret på en 1 oz. betjener.
Grundlæggende ernæring
En oun tør tørrostede cashewnødder indeholder 163 kalorier, 13 g total fedt, 4, 5 g natrium, 9 g samlede kulhydrater, 1 g kostfiber og 4 g protein.
Kalorier
En portion cashewnødder giver 8 procent af den anbefalede daglige værdi, baseret på en 2.000 kalorieindhold om dagen. Størstedelen af disse kalorier er fra fedt ved 109 kalorier pr. Portion. Andre kalorier kommer fra kulhydrater og protein.
Fedtstoffer
Det samlede fedtindhold er 13 g, hvilket udgør en stor 20 procent af den anbefalede daglige værdi. Hovedparten af det er sundt umættet fedt. En portion giver 2, 6 g mættet fedt, eller 13 procent af den daglige værdi, men indeholder også 7, 6 g mono-umættet fedt og 2, 2 g flerumættet fedt. Du får også hjertesunde fedtsyrer: 45 mg omega-3 og 2.145 mg omega-6.
Vitaminer
Cashewnødder er en fremragende kilde til vitamin K med 9, 7 mcg, eller 12 procent den daglige værdi. En portion indeholder også over 3 procent af den daglige værdi af thiamin, riboflavin, vitamin B6 og folat. Andre næringsstoffer i cashewnødder inkluderer vitamin E, niacin og pantothensyre.
Mineraler
Cashewnødder er høje i kobber med 0, 6 mg eller 31 procent af den daglige værdi; magnesium med 73 mg eller 18 procent af den daglige værdi; og fosfor med 137 mg eller 14 procent af den daglige værdi. Andre mineraler, der findes i cashewnødder, inkluderer calcium, jern, kalium, zink, mangan og selen.
Natrium
Uden salt tilsat har cashewnødder 4, 5 mg natrium, hvilket næppe er en spormængde. Når salt tilsættes, stiger natrium til 179 mg, eller 7 procent af den daglige værdi.
