Selvom eksperter er uenige om den nøjagtige definition og årsag til saltfølsomhed, er det største symptom på tilstanden blodtryk, der er usædvanligt følsomt over for salt- eller natriumindtag. Visse populationer ser ud til at have en højere risiko for saltfølsomhed, hvilket kan føre til hjerte- og nyreproblemer, ifølge Linus Pauling Institute.
Funktioner
De med større risiko for saltfølsomhed inkluderer ældre mennesker, afroamerikanere og dem, der allerede har højt blodtryk. Mens raske individs blodtryk kun viser små ændringer som reaktion på ændringer i natriumindtagelse, kan ændringerne hos saltfølsomme mennesker være dramatiske. Manglen på studier med konsistente parametre og eksperimentelle betingelser har dog bidraget til den fortsatte debat om saltfølsomhed og manglen på reproducerbare resultater.
Symptomer
Symptomer på saltfølsomhed kan omfatte mikroalbuminuri, eller tilstedeværelsen af protein i urinen, samt ødemer eller væskeretention og hævelse af hjertets venstre ventrikel, som skal arbejde hårdere for at pumpe blod på grund af unormale blodtryk, i henhold til til "Journal of Human Hypertension." Der kan være en langsom reaktion fra nyrerne på ændringer i saltindtag. Niveauet af renin, et enzym, der produceres af nyrerne, når indtagelse af salt i kosten falder, kan være unormalt lavt i blodprøver.
Anbefalet indtagelse
Det daglige tilstrækkelige indtagelsesniveau af salt, der er fastlagt af Food and Nutrition Board of Institute of Medicine, er 3.300 til 3.800 mg, som indeholder 1.300 til 1.500 mg natrium. Den øverste grænse for ikke-følsomme voksne er ca. 5.800 mg salt eller 2.300 mg natrium. Dette er ikke mere end en teskefuld salt.
