Slank kylling, rå kylling, der lugter som æg, gråfarvet kylling: Dette er alle tegn på, at din kylling er gået dårligt. Undgå kyllingforbrydelse ved at tage de rette sikkerhedsforholdsregler.
Rå kylling gået dårligt
Der er masser af måder at se forkælet rå kylling på. Ifølge Ask USDA er en måde at afgøre, om kyllingen er gået dårligt, dens farve; ødelæggelse kan medføre, at kylling får en mørk skygge. Men husk, at en ændring i farve ikke altid betyder ødelæggelse.
USDA Food Service and Inspection Service (USDA FSIS) forklarer, at farveændringer kan være normale for frisk produkt, og at du skal kigge efter andre tegn på ødelæggelse, såsom lugt og struktur. Rå kylling, der er forkælet, vil være klistret eller slimet at røre ved. Dette indikerer høje bakterietal, siger Ask USDA. Det har sandsynligvis også en ubehagelig, harsk lugt.
I henhold til Kids Health From Nemours, skal du altid kontrollere salgsdatoen. Hvis kyllingen er længe forbi sin salgsdato, skal du kaste den ud. Selvom det er en dag efter udløbsdatoen, er det bedst at fejle på siden af sikkerheden og kaste den.
0 Fejl ved fødevaresikkerhed, der kan bringe din sommergrill i fare
Farerne ved at forbruge ødelagt kylling
Antag, at du ender ved en fejltagelse af at forkæle kylling. Måske forlod du kyllingen i køleskabet eller fryseren for længe, eller du lod den stå ude ved stuetemperatur eller i varmen i en længere periode. Hvad sker der så? FoodSafety.gov. forklarer, at du kan få en fødevarebåren sygdom.
Symptomer på madforgiftning inkluderer en urolig mave og mavekramper, kvalme, feber, opkast, tegn på dehydrering og mere alvorlige langtidseffekter, der kan omfatte nyresvigt og kronisk arthritis. Hvis dine symptomer er alvorlige - for eksempel hvis du har feber over 102 grader Fahrenheit eller hvis du har blodig afføring, er det bedst at konsultere din læge så hurtigt som muligt.
FoodSafety.gov forklarer også, at visse mennesker er mere modtagelige for madbårne sygdomme. Gravide kvinder, voksne over 65 år, børn under 5 år og personer med svækket immunforsvar, for eksempel, er mere tilbøjelige til at blive syge af forkælet mad.
Korrekt opbevaring og håndtering af kylling
Heldigvis er der måder at forhindre, at kylling ødelægger. At øve sikker håndtering og opbevaring er en start. USDA FSIS anbefaler korrekt opbevaringstid for både kogt og rå kylling.
For det meste kan rå kylling opbevares i køleskabet i op til to dage, mens kogt kylling kan køles i op til fire dage. Rå kylling kan normalt opbevares i fryseren i op til ni måneder, hvorimod kogt kylling normalt forbliver god i cirka fire måneder.
For sikker opbevaring foreslår USDA FSIS også, at man følger håndteringsanbefalingerne på pakken, holder kyllingen i sin pakke, indtil den er klar til brug og fryser kyllingen i den originale emballage eller omgiver den med lufttæt tungt folie, plastfolie eller frysepapir.
Hvis du planlægger at afrime kylling, forklarer USDA FSIS, hvordan du gør det sikkert for at hjælpe med at forhindre ødelæggelse. Lad aldrig kødet tø ved stuetemperatur. I stedet skal du afrime det i køleskabet, mikrobølgeovn eller læg det i et bad med koldt vand. At forlade kød ved stuetemperatur i mere end et par timer kan forårsage ødelæggelse.
