Der er seks klasser af essentielle næringsstoffer, der er nødvendige for menneskelig overlevelse: kulhydrater, proteiner, lipider, vitaminer, mineraler og vand. Den bedste måde at få disse næringsstoffer på er ved at følge en varieret, sund kost med masser af friske grøntsager og frugter, fuldkorn, magre proteiner, ikke-fedtede mejeriprodukter og sunde fedtstoffer. Diætkrav varierer med alder og køn. Kontakt din læge eller en registreret diætist om den diæt, der er bedst for dig.
Kulhydrater
Kolhydrater er en vigtig energikilde. Sammen med at give brændstof til fysisk aktivitet, styrker de også kroppens ufrivillige funktioner, herunder hjerterytme, vejrtrækning og fordøjelsesprocesser. Madkilder til kulhydrater inkluderer korn og kornprodukter, grøntsager, frugt, bælgfrugter, mejeriprodukter og sukker. Kolhydrater skal levere 40 til 60 procent af den gennemsnitlige persons kaloriindtag.
Proteiner
Hud, muskler og knogler afhænger af diætprotein for normal vækst, udvikling og vedligeholdelse. At få nok protein er sjældent et problem i industrialiserede lande som USA Komplette proteiner fra animalsk kilder indeholder alle de aminosyrer, som din krop har brug for til normal funktion. Plante kilder indeholder kun ufuldstændige proteiner, hvilket betyder, at nogle aminosyrer mangler. Hvis du ikke spiser meget kød, fjerkræ, fisk eller andre animalske produkter, spiser du en række proteinrige plantemad som bønner, nødder og fuldkorn for at sikre en optimal kombination af aminosyrer.
Lipider
Du kan tænke på lipider eller fedt som diæt fjender, men de er lige så nødvendige for kroppens normale funktion som de andre essentielle næringsstoffer. Diætfedt hjælper optagelsen af vitaminer, understøtter cellemembranens sundhed og hjælper med at bevare immunsystemet. Ikke alle fedtstoffer er ens. Vælg sunde umættede fedt som olivenolie og nødderolie i stedet for mættet fedt fra fedt kød.
Vitaminer og mineraler
Vitaminer er mikronæringsstoffer, hvilket betyder, at kroppen har brug for dem i små mængder. Vitaminer er organiske forbindelser produceret af levende væsener, mens mineraler er uorganiske elementer, der stammer fra jorden. Vitaminer og mineraler understøtter kroppens biokemiske processer. Hver af vitaminer og mineraler har en særskilt funktion, herunder regulering af stofskifte, beskyttelse af cellerne mod oxidativ stress og syntese af hormoner.
Vand
Bestående af 60 procent af din kropsvægt er vand afgørende for, at alle kroppens systemer fungerer normalt. Det hjælper med at rense din krop af affald og toksiner, bærer vigtige næringsstoffer til dine celler, smører dine led og hjælper med at bevare din kropstemperatur. Reglen er at drikke otte glas vand dagligt, men dette maksimum understøttes ikke af videnskabelig bevis ifølge MayoClinic.com. Hvis din urinproduktion er ca. 6 kopper om dagen, er din urin let gullig eller klar, og du føler dig ikke ofte tørstig, men dit vandindtag er sandsynligvis tilstrækkeligt.
