Hudløse kyllinglår anbefales ofte til diætere på grund af deres høje proteinindhold og lave fedtindhold. Faktisk er der kun 173 kalorier i udbenet, hudløs kyllingelår, når de indtages i en portion på 3, 5 ounce.
Hudløse kyllinglår tilbyder vigtige næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler, og indeholder mange proteiner. De har også en tendens til at være fugtigere og mere smagfuld end kyllingebryst. Kyllinglår kan spille en rolle i en sund diæt med portionskontrol og de rigtige tilberedningsteknikker.
Information om hudfri kyllinglår
Oplysninger om hudfri kyllinglår ernæring inkluderer 173 kalorier og 8 gram fedt i en portion på 3, 5 ounce, ifølge USDA FoodData Central. Sammenlign dette med de 157 kalorier og 3, 2 gram fedt i 3, 5 oun hudfrit kyllingebryst. Med hensyn til mættet fedt indeholder lårene kun 1 gram mere end brystet - 2, 3 gram mod 1, 01 gram.
Hudløse kyllinglår har højt proteinindhold med 24, 4 gram i en portion på 3, 5 ounce. Dette går langt mod det anbefalede daglige proteinindtagelse - 46 gram for kvinder og 56 gram for mænd, ifølge National Academies of Sciences. Kylling indeholder ingen kulhydrater, fiber eller sukker.
Øg vitamin- og mineralindtag
I henhold til en artikel fra juni 2015, der er offentliggjort af Food & Nutrition Research , er fjerkræ en god kilde til B-vitaminer - især thiamin, B6 og pantothensyre. Det leverer også vigtige mineraler, herunder jern, kobber og zink. Artiklen påpeger dog også, at hønsens næringsværdi også er afhængig af dyrets genetik og den mad, de fodres.
Sammenlignet med andre typer kød er kylling lavt kollagen eller et "hårdt" protein, der understøtter bindevæv. Dette gør det lettere fordøjeligt, hvilket betyder, at din krop absorberer mere af de vitaminer og mineraler, der leveres af denne fødekilde.
Kyllinglår er også en god kilde til selen. Ifølge National Institute of Health Office of Dietary Supplements er dette vigtige næringsstof, der er nødvendigt til DNA-produktion, korrekt skjoldbruskkirtelfunktion og reproduktion, såvel som dets rolle i at hjælpe kroppen med at bekæmpe infektion.
Se fedt
Det er bedst at vælge hudløs, fordi det hjælper med at kontrollere kalorier og fedt. Kalorier i kyllingelår med hud øges med 41 sammenlignet med dets hudløse modstykke. Huden tilføjer yderligere 5 gram samlet fedt og fordobler mængden af mættet fedt.
Ifølge American Heart Association skal mættet fedt ikke udgøre mere end 5 til 6 procent af en persons daglige kaloriindtag. Dette svarer til maksimalt 13 gram, hvis du forbruger 2.000 kalorier pr. Dag.
Kyllinglår klarer sig godt med fugtig, lang tilberedningsteknik som stewing og brise. Brug af dem i bouillonbaserede supper og chili er en sund tilberedningsmulighed, men creme-baserede gryderedder og chowders tilføjer betydelige kalorier og fedt til hudløse kyllingelår. Steking af lår er en anden måde at øge kalorieindholdet og fedtindholdet markant.
