Du har sandsynligvis hørt rapporter om, at mange amerikanere bruger for meget natrium for at få et godt helbred. Selvom det er et middel at reducere mængden af bordsalt i dine måltider, kan det være let at glemme, at natrium er en naturlig del af mange fødevarer og også tilsat forarbejdede produkter, undertiden i høje mængder.
Det bedste beløb
Forbrug af for meget natrium øger din risiko for flere potentielt alvorlige kroniske sygdomme, herunder højt blodtryk, nyresygdom, slagtilfælde og hjertesvigt. Ifølge American Heart Association kan en diæt med højt natriumindhold bidrage til udvikling af højt blodtryk hos 1 ud af 3 amerikanere. Centers for Disease Control and Prevention anbefaler, at du begrænser dit daglige natriumforbrug til højst 2.300 milligram eller ca. 1 teskefuld bordsalt og til 1.500 milligram eller derunder, hvis du er over 50 år, er afroamerikaner eller allerede har nyresygdom eller forhøjet blodtryk.
Frisk kød
Frisk kød giver natrium, der er en naturlig del af dets indhold. For eksempel indeholder 3 ounces kogt magert oksekød ca. 55 milligram natrium, mens frisk kogt svinekød og kalvekød tilvejebringer henholdsvis ca. 60 og 70 mg. Organkød er også en kilde til natrium - oksekødhjerte og tunge giver henholdsvis 29 og 17 mg natrium pr. Ounce, mens kalvens lever indeholder ca. 30 mg pr. Ounce. Fjerkræ indeholder også en beskeden mængde natrium med ca. 70 milligram i halvdelen kyllingebryst og 50 milligram i en trommestikker, begge stegt med hud. Tyrkiet er markant højere i natrium med næsten 200 mg i et ristet ben eller et halvt bryst, begge kogt med hud, selvom det hovedsageligt skyldes, at dele af kalkun er større end for kylling.
Deli kød
Kødprodukter, der er beregnet til at blive spist koldt, kan være ganske høje i natrium. F.eks. Kan oksekødbologna indeholde så meget som 220 mg natrium pr. Skive, mens Braunschweiger liverwurst kan have mere end 300 mg i hver skive. Andre deli kød, der kan være mad med høj natrium, inkluderer Libanon bologna, med ca. 225 milligram pr. Skive, og nogle typer salami, der kan have mere end 200 milligram pr. Skive. Når du vælger deli kød, skal du kigge efter produkter mærket som reduceret eller lavt natrium. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium skal disse produkter have et natriumniveau, der er reduceret med 25 procent fra den normale mængde, der skal mærkes "reduceret natrium" og 35 mg eller mindre pr. Portion for en "lavt natrium" -mærke.
Andet kød
Andre typer forarbejdet kød, såsom salthærdede typer, kan være særlig højt i natrium. For eksempel kan en 3-ounce servering af skinke have så meget som 1.100 mg natrium, mens to skiver kogt bacon giver næsten 300 mg. Hotdogs kan også indeholde masser af natrium, med nogle typer kyllingepølser, der indeholder ca. 600 milligram hver. Hermetisk kød kan også være mad med højt natriumindhold. For eksempel kan 3 ounces konservet corned beef have næsten 900 milligram, mens en 5 ounce dåse kylling muligvis har 700 milligram eller mere natrium. Når du køber disse typer forarbejdet kød, skal du kontrollere etiketterne for natriumindhold i hver portion og vælge, hvor det er muligt for versioner med reduceret eller lavt natriumindhold.
