Uanset om det bages i en tærte eller frisk plukket træet, er kirsebær populære for deres karakteristiske smag. Men smag er ikke den eneste fordel, disse kødfulde stenfrugter bringer til bordet.
Kirsebær er fyldt med antioxidanter og polyfenoler, der hjælper med at bekæmpe sygdom, ifølge oktober 2010-udgaven af "Molekyler." Følgende ernæringsoplysninger leveres af USDA og er baseret på 1 kop søde kirsebær spist rå uden groberne.
Kalorier, kulhydrater og sukker
En portion kirsebær indeholder 97 kalorier, 25 gram kulhydrater og 20 gram sukker. En ulempe ved denne frugt er, at en stor procentdel af kalorierne kommer fra sukker.
USDA anbefaler 130 gram kulhydrater om dagen, men folk, der følger nogle "low carb" diæter, er begrænset til så få som 20 til 30 gram. En håndfuld kirsebær alene kunne overskride denne grænse.
Fiber
En af fordelene ved kirsebær er deres fiberindhold. Med 3 gram fiber giver kirsebær 13 procent af den anbefalede daglige mængde. Fiber fremmer fordøjelsen, forhindrer forstoppelse og hjælper med vægttab.
Vitaminer
Kirsebær indeholder 10, 8 mg vitamin C. Dette vitamin er nødvendigt for dannelse af kollagen af knogler, blod, muskler og blodkar og hjælper kroppen med at absorbere jern. Frugten indeholder også beta-caroten og giver lave mængder vitamin K, vitamin B-6 og vitamin A.
Mineraler
Kaliumniveauet af kirsebær er 342 milligram eller 10 procent af det daglige anbefalede indtag. Kalium hjælper hjerte og nyrer med at fungere korrekt og understøtter kroppens fordøjelses- og muskelsystemer. Kirsebær indeholder også noget kobber, mangan, magnesium, jern, calcium, fosfor og zink.
steroler
Kirsebær indeholder mange fytosteroler. Disse plantesteroler bruges til at sænke "dårlige" kolesterolniveauer og reducere risikoen for hjertesygdom. Forskning ved Linus Pauling Institute ved Oregon State University antyder også, at fytosteroler kan hjælpe med at mindske risikoen for kræft og forbedre urinvejssymptomer.
