De sundhedsmæssige risici ved fastfood er veldokumenterede, og selvom det spiser undertiden sandsynligvis ikke vil forårsage problemer, er det ikke det samme for regelmæssigt forbrug. At stole på fastfood til flere af dine ugentlige måltider sætter dig på hurtige spor til potentielle sundhedsmæssige problemer ned ad vejen, fordi de fleste fastfood giver få gavnlige næringsstoffer og en overflod af fedt, salt, sukker og samlede kalorier. Forskere indsamler stadig data om sammenhængen mellem sundhedsrisici og fastfoodforbrug, men de har fundet at spise det regelmæssigt øger risikoen for forskellige kroniske tilstande.
Statistik over fedmerisiko
Et forskningsområde har fokuseret på forbindelsen mellem tilgængelighed af fastfood og fedme; det løbende tema er, at kvarterer og områder med en højere tæthed af fastfood-restauranter har en tendens til at have højere fedme. Forskere indsamlede statistikker om fastfood-restauranter og fedme i New Orleans, da de sydlige byområder i USA har de højeste fedmehastigheder i landet.
Baseret på de indsamlede oplysninger fandt forfatterne en forbindelse mellem et større antal supermarkeder i hvert kvarter og en lavere risiko for fedme. Derudover rapporterer de om et større antal fastfood-forretninger, og dagligvarebutikker i hvert kvarter øgede risikoen for fedme. Undersøgelsen blev rapporteret i Journal of Urban Health i september 2010.
Type 2 Diabetes Risikostatistik
En stor 15-årig analyse offentliggjort i 2005-udgaven af tidsskriftet Lancet fandt en stærk forbindelse mellem hvor meget fastfood folk spiser og risikoen for at udvikle insulinresistens, ofte benævnt pre-diabetes. Insulinresistens opstår, når din krop ikke reagerer passende på det blodsukkersænkende hormoninsulin. Over tid fører uformindsket insulinresistens til diabetes type 2. Forskere fulgte mere end 3.000 unge voksne i alderen 18 til 30 år - sort / hvid - i løbet af undersøgelsen. Forfatterne rapporterede sundhedsmæssige konsekvenser for begge etniske grupper. Sammenlignet med deltagere, der besøgte forretninger mindre hyppigt, fordoblede det at spise fastfood mere end to gange om ugen risikoen for insulinresistens, ifølge undersøgelsen.
Risiko for hjertesygdom og depression
Fastfood kan også sætte dit hjertesundhed i fare og have negativ indflydelse på dit humør, ifølge statistiske undersøgelser. Forskere fra Universitetet i Las Palmas de Gran Canaria og Universitetet i Granada undersøgte data om 9.000 deltagere, der sporer deres kost og livsstilsvaner. De fandt et forhold mellem fastfood og bagt godt forbrug og lavt humør. Forskere konkluderede, at det at spise fastfood øgede deltagernes risiko for depression. Sammenlignet med dem, der spiste lidt eller ingen fastfood og bagværk, øgede regelmæssigt forbrug risikoen for depression med 51 procent, rapporterer forfatterne. Undersøgelsen blev rapporteret i marts 2012-udgaven af tidsskriftet Public Health Nutrition.
Amerikanere og andre vestlige lande har en tendens til at spise mere forarbejdet og fastfood end østlige områder, og forskere har fundet, at når østlige befolkninger spiser fastfood i et lignende mønster som Vesten, øges risikoen for hjertesygdomme. University of Minnesota School of Public Health-forskere vurderede spisevaner hos beboere i Singapore. De rapporterer, at ofte at spise fastfood i fast stil øgede risikoen for at dø af hjertesygdomme baseret på hyppighed. At spise fastfood to til tre gange om ugen øgede risikoen for at dø af koronararteriesygdom 50 procent. Den største risiko blev fundet, når individer spiste fastfood fire eller flere gange ugentligt; risikoen for at dø af CAD stiger til 80 procent. Selv at man spiser fastfood kun en gang hver uge øger risikoen for hjertesygdomme; forfattere rapporterer en stigning på 20 procent kommer sammen med en gang ugentligt forbrug af fastfood. Tidsskriftet Circulation offentliggjorde undersøgelsen i juli 2012.
Skære ned på fastfood
Gør nedskæring af din første prioritet, hvis du regelmæssigt spiser fastfood. En af de bedste måder at gøre dette på er at planlægge dine måltider i forvejen. På denne måde er du forberedt med næringstætte fødevarer, når sult strejker. Planlæg din morgenmad, frokost, middag og snacks. Gør snacks let at transportere ved at lægge dem i baggies eller små containere. Vær klar til at tilfredsstille en sød tand med snacks som jordnøddesmør og bananer, æbler med kanel eller yoghurt med frisk frugt. En af de primære årsager til, at folk spiser fastfood, er for nemheds skyld. Hvis du har kort tid, skal du lave hurtige og lette måltider som salater, sandwich med magert kød og fuldkornsbrød, kalkunkødboller med fuldkornspasta og indpakning med masser af friske grøntsager og dit valg af kød. Prøv at forberede dem natten før, så du får en hel dags værdi af måltider den følgende dag.
