Syre reflukssygdom, sommetider benævnt Gastroesophogeal Reflux Disease (GERD), får mennesker over hele verden til at lide af smertefulde symptomer på halsbrand og ubehag i brystet. Ligesom mange fødevarer kan forværre symptomerne på GERD, herunder sure fødevarer, alkohol, kulsyreholdige drikkevarer og fedtholdige fødevarer, kan andre hjælpe med at lindre eller forhindre symptomerne. Som med enhver medicinsk tilstand, skal du konsultere din læge eller diætist, inden du starter et nyt diætregime.
Frugt og grønt
Frugt og grønsager er en fremragende kilde til komplekse kulhydrater. Bananer og æbler er særligt gode frugtvalg for mennesker med reflukssygdom, fordi de er relativt små i syre og kan hjælpe med til fordøjelsen. Gulerødder og grønne bønner sammen med ærter, broccoli og kål betragtes generelt som sikre grøntsager for mennesker med reflukssygdom. Ligesom bananer og æbler er de svære sure fødevarer og har en tendens til let at blive fordøjet uden at forværre relux-symptomerne, når de koges.
Stivelse
Mange mennesker med sur refluks fordøjer ris uden meget besvær, men den tilsatte fiber i brun ris tilføjer et ekstra løft af næringsstoffer. På lignende måde indeholder kli af kerner meget komplekse kulhydrater og tolereres generelt. Ved at bruge en fedtfattig eller skummet mælk i kornet kan man undgå en tilstrømning af symptomer, der ofte er forbundet med mad med fedtindhold. Selvom kartofler også betragtes som en grøntsag er en anden god kilde til stivelsesholdigt kulhydrat rig på kalium. Bagt eller mos, kartofler skal tilberedes uden tilsat fedt smør og creme fraiche.
Proteiner
De fleste kød er acceptabelt på en anti-acid reflux-diæt, men din tolerance over for disse proteiner afhænger meget af deres forberedelse. Bagt, stegt eller dampet kylling og kalkun uden huden, magre stykker af oksekød og svinekød med synligt fedt fjernet, og fisk giver en sund, fedtfattig måde at spise kød på. Stegning og madlavning af mad med ekstra olier og fedt kan forværre symptomer på tilbagesvaling. Æggehvider indeholder størstedelen af et ægs samlede protein og flere af dets næringsstoffer, men næsten alt fedt og kolesterol findes i æggeblommen. For kun at undgå intolerance forårsaget af fedt skal du kun spise æggehviderne. Linser og bønner er plantebaserede proteinkilder, der normalt tolereres, når de koges godt, og de giver et fedtfattigt, fedtfattigt alternativ til kødproteiner.
drikkevarer
Vand er normalt et sikkert bet, da det ikke har de sure egenskaber ved nogle juice eller kulsyreholdige sodavand. At drikke et stort glas vand på tom mave kan dog have den modsatte påvirkning og forværre symptomer. Æppeljuice kan også være et acceptabelt valg, men vær forsigtig med at drikke for mange kalorier i løbet af dagen.
Madbøger
I sidste ende reagerer enhver person forskelligt på mad. Madbøger, der inkluderer de symptomer, du oplevede efter at have spist maden, giver dig mulighed for at henvise tilbage til det for at overvåge de tendenser, du bemærker med visse fødevarer. Ved at logge fødeindtagelse og de dertil knyttede symptomer, vil du være bedre i stand til at tilpasse en diæt, der fungerer bedst for dig.
