Suppe er et hurtigt, varmt måltid, der tilbyder masser af sundhedsmæssige fordele. Du kan smide forskellige ingredienser i en langsom komfur om morgenen, før du rejser til arbejde eller skole og vender hjem til et lækkert måltid om aftenen. De sundeste supper inkluderer friske, fedtfattige ingredienser og et minimum af salt og ekstra fedt. Du kan bruge rester i en suppepande og oprette nye variationer af yndlingsopskrifter, da suppe egner sig til eksperimentering.
grøntsager
American Heart Association anbefaler voksne at forbruge otte eller flere portioner frugt og grøntsager hver dag. Det er 4 ½ kopper. Supper kan bidrage til det samlede beløb. Næsten enhver grøntsag egner sig til at bruge i suppe, fra cremet squash eller tomatbisques til vegetabilske oksekød eller kyllingegrøntsagssuppe. Tilføj friske eller frosne grøntsager til konserverede supper for at øge portionerne af grøntsager og tilføje smag.
næringsstoffer
Supper lavet med bønner og magert kød som fisk giver magert protein. Bønner giver dig også fiber. Tomater er en god kilde til lycopen, en antioxidant, der kan hjælpe med at reducere risikoen for kræft, især prostatacancer, ifølge Penn State University. Grøntsager i suppe indeholder mange vitaminer, såsom A og C. Fløde supper leverer calcium og D-vitamin.
Fedtfattig
De fleste supper, hvis de er lavet med magert kød, er fedtfattige, hvilket gør dem til et godt valg for enhver, der er bekymret for fedt i hans diæt. Brug fedtfri bouillon og magert kød for at reducere fedtindholdet i supper. se hudmælk til fløde supper; eller i stedet for mælk kan du bruge purerede hvide bønner til at tykkere suppen. For yderligere at reducere fedtindholdet i din suppe uden at ofre smag, skal du afkøle den og skumme af fedtet, før du genopvarmer og serverer.
Fyldning
Da suppe indeholder så meget vand, fylder det dig med færre kalorier. Da Barbara Rolls, ph.d., udførte forskning ved Penn State University, opdagede hun, at studerende, der spiste kylling- og rissuppe i stedet for en kylling- og ristegryde, forbruge færre kalorier, men rapporterede at være lige så tilfredse. Rolls er forfatter til bogen The Volumetrics Weight Control Plan, hvor hun forklarer, hvordan det at spise suppe og andre fødevarer med meget lavt indhold af kalorier kan hjælpe dig med at tabe dig.
