Blodsukker og blodtryk reguleres begge stramt for at forblive inden for et optimalt interval i kroppen. Kronisk lavt blodtryk eller blodsukker kan have bivirkninger såsom træthed, mens kronisk højt blodtryk og sukker kan føre til henholdsvis hjertesygdom og diabetes. Både blodtryk og blodsukkerniveau reagerer på diætfaktorer. Ifølge Harvard University forhindrer eller sænker højt blodsukker at opretholde en diæt rig på grøntsager og lavt forarbejdede kulhydrater, og egenskaber ved specifikke grøntsager hjælpe med at sænke dit blodtryk.
Hvidløg
En grøntsag, der kan hjælpe med at sænke blodtrykket, er hvidløg. Løg af hvidløg hentet fra plantens rod giver en rig kilde til næringsstoffer, såsom antioxidanter - kemikalier, der beskytter dine celler mod skader. University of Maryland Medical Center forklarer, at hvidløg har været brugt som en alternativ medicin i årevis og bruges i dag som medicin til at forebygge eller behandle hjerte-kar-sygdomme. Specielt kan hvidløg hjælpe med at forhindre højt kolesteroltal og åreforkalkning - en indsnævring af blodkarene, der kan øge blodtrykket. Hvidløg fungerer også som en smagsforstærker for fødevarer, hvilket begrænser behovet for krydderier som salt, der kan hæve blodtrykket. Indarbejd hvidløg i saucer, supper eller gryderet med lavt natrium, eller overvej hvidløgstilskud til at sænke dit blodtryk.
Spinat
En anden grøntsag, der kan have gavnlige virkninger på blodtryk og blodsukker, er spinat. Spinat har et relativt lavt sukkerindhold, så det vil ikke forårsage blodsukkerspidser som forarbejdede kulhydrater. Derudover giver spinat en kilde til kalium, som viser sig at sænke blodtrykket, ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University. Kalium hjælper med at sænke blodtrykket ved at beskytte mod saltfølsomhed, så indtagelse af salt i din diæt vil have en mildere effekt på at øge dit blodtryk. Spinat giver en sund salatbase og fungerer også godt i omrøres fries og supper med lavt natrium.
Kål
Kål kan også hjælpe med at kontrollere blodsukkeret og sænke blodtrykket. Ligesom mange grøntsager giver kål en kilde til komplekse kulhydrater, hvilket kun tillader en langsom frigivelse af sukker i blodbanen under fordøjelsen og således forhindrer potentielt skadelige blodsukkerspidser. University of Wisconsin forklarer, at kål også indeholder kalium og derfor også hjælper med at sænke blodtrykket. Du kan tilføje kål til din diæt som et tilsætningsstof til suppler med lavt natrium eller salater for at hjælpe med at kontrollere dit blodtryk og blodsukker.
