Mandarin appelsiner, også kaldet mandariner, er en fremragende kilde til C-vitamin, hvilket giver mere end halvdelen af den anbefalede daglige godtgørelse for voksne. Friske frugter indeholder typisk mere af denne sunde antioxidant end dåse versioner. Da din krop ikke producerer C-vitamin alene, er det vigtigt at få næringsstoffet fra fødevarer som appelsiner, broccoli, paprika og kiwi.
Friske mandarin appelsiner
Skrællede, rå mandarinorange sektioner giver ca. 52 mg C-vitamin pr. Kop. De fleste kvinder har brug for omkring 75 mg C-vitamin om dagen, mens de fleste mænd har brug for ca. 90 gram. Mennesker, der ryger, såvel som dem, der udsættes for brugte røg, har brug for omkring 35 milligram mere om dagen end dem, der ikke er udsat for cigaretter. Selvom du kan tage vitamin C-tilskud, anbefaler Medline Plus at få dette næringsstof fra fødevarer.
Hermetiske mandarin appelsiner
Hermetisering, madlavning og på anden måde forarbejdning af fødevarer forårsager tab af næringsstoffer - og ifølge Alabama Cooperative Extension System mister forarbejdede frugter mere vitamin C end noget andet næringsstof. Hermetiseringsmetoder er forbedret for at bevare næringsstoffer, og producenterne befæster ofte konserverede frugter med vitamin C. Ved ca. 50 gram pr. Kop har dåse mandarin appelsiner i let sirup kun lidt mindre C-vitamin end friske appelsiner. Generelt er dåse appelsiner typisk højere i sukker og kalorier.
