Sort peber har en lang historie inden for den menneskelige kultur - University of Wisconsin bemærker, at enhver civilisation i den registrerede historie har brugt den, og at peberkorn engang blev brugt som en form for valuta på Malabar-kysten. Som mange krydderier er sort peber lavt i kalorier - en teskefuld peperkorn indeholder 7 kalorier. Spise sort peber øger også dit mineralindtag og phytonutrient indtag og kan reducere din risiko for sygdom.
Kilde til mangan
Brug af sort peber i din madlavning hjælper dig med at forbruge mere mangan. En teskefuld sort peberkorn indeholder 370 mikrogram mangan, hvilket er 21 procent af det daglige indtag for kvinder, der er anbefalet af Institute of Medicine, og 16 procent for mænd. Sort peber's manganindhold aktiverer enzymer, som dine celler har brug for for at metabolisere næringsstoffer, herunder proteiner og fedt. At få nok mangan i din diæt understøtter også sund knogleudvikling, og mangan hjælper dig med at fremstille kollagen, der kræves til sårheling.
Fordele ved vægttab
Den sorte peber i din madlavning kan også hjælpe dig med at tabe dig. Sort peber - sammen med andre krydderier, såsom ingefær - fungerer som en thermogenic, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "Fysiologi og opførsel" i 2006. Dette betyder, at det øger din stofskifte. En anden undersøgelse, der blev offentliggjort i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" i 2012, fandt, at piperin - et kemikalie i sort peber - undertrykker gener, der er nødvendige for ny fedtcellevækst, og som et resultat bekæmper det udviklingen af nye fedtceller. Mens der er behov for mere forskning for at finde ud af, hvor godt sort peber hjælper med vægttab, kan det muligvis hjælpe dig med at opnå eller opretholde en sund vægt.
Fordele ved kræftbekæmpelse
Tilføjelse af sort peber til din diæt kan også hjælpe med at afværge kræft. Piperinen i sort peber påvirker dine cellers spredning og bekæmper spredning af kræftceller i endetarmen, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "Eksperimentel og molekylær patologi" i 2013. Undersøgelsen fandt også, at piperin udsætter rektale kræftceller for reaktive iltarter - - giftige kemikalier, der dræber kræftcellerne. En yderligere undersøgelse fra januar 2013-udgaven af "Journal of Nutritional Biochemistry" rapporterer, at piperinen i sort peber hindrer den nye blodkarvækst inden for tumorer, og demper deres vækst.
Kardiovaskulære fordele
Sort peber bidrager til en hjertesund kost og fremmer hjerte-kar-sundhed. En dyreundersøgelse, der blev offentliggjort i november 2013-udgaven af "Cell Biochemistry and Biophysics", fandt, at piperin hjælper med at regulere blodtrykket og reducerer betændelse, hvilket ellers ville bidrage til hjerte-kar-sygdomme. Sort peber er også lavt i natrium, kun 1 milligram pr. 1 tsk portion hele peberkorn - mindre end 1 procent af din daglige kvote. Brug af sort peber til at krydre dine måltider i stedet for bordsalt eller natriumbelastede krydderier gavner dit hjerte-kar-sundhed.
