Intet fremkalder helt en sommerdag end en saftig skive vandmelon. Selvom det kan være en klassisk frugt under varmt vejr, kan du finde vandmelon året rundt i din købmand - og endda tappes som vandmelonsaft. Og det er en fantastisk ting, fordi den dribler-ned-din-hage-godhed kommer med nogle store sundhedsmæssige fordele.
Vandmelon Næringsfakta
En kop vandmelon indeholder:
- Kalorier: 46
- Fedt: 0, 2 gram
- Kolhydrater: 11, 6 gram (inkl. 0, 6 gram fiber og 9, 5 gram sukker)
- Protein: 1 gram
- Natrium: 1, 5 mg
- Kolesterol: 0 milligram
Én kop vandmelon leverer også:
- A-vitamin: 5 procent af din anbefalede daglige værdi (DV)
- C-vitamin: 14 procent DV
- Kalium: 4 procent DV
- Magnesium: 4 procent DV
- Calcium: 1 procent DV
Er sukkeret i vandmelon dårligt for dig?
Du vil muligvis bemærke, at vandmelon indeholder højere sukker - men at sukker forekommer naturligt. ”Som diætist opfordrer jeg mine klienter til ikke at frygte sukkeret i frugt, ” fortæller Mia Syn, RDN, til LIVESTRONG.com. ”Selvom vi bør begrænse tilsat sukker, er det en naturlig kilde, der også giver et væld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, ”siger hun.
Sundhedsmæssige fordele ved vandmelon
Vandmelon er ikke kaloritæt, men indeholder stadig næringsstoffer, idet det betragtes som en perfekt snack eller velsmagende tilføjelse til opskrifter.
1. Vandmelon er pakket med antioxidanter
Det hele ligger i den dristige, rød-lyserøde nuance: Vandmelon er fyldt med plantekemikalier som lycopen, C-vitamin og beta-caroten, bemærker en anmeldelse fra marts 2019 i International Journal of Food Properties. Hver tilbyder unikke sundhedsegenskaber, men samlet set fungerer de som potente antioxidanter.
Diætiske antioxidanter hjælper din krop med at beskadige de frie radikaler og modvirke den betændelse, der ligger til grund for kroniske sundhedsmæssige problemer som hjertesygdomme og diabetes. Faktisk er vandmelon mere antioxidant-rig end tomater, jordbær og guava, undersøgelsen fra marts 2019.
2. Det holder dig hydreret
Du har ret til at ønske det på en varm dag: "Det, jeg elsker ved vandmelon, er, at det er utroligt fugtgivende. Det består af cirka 91 procent vand, " siger Syn. Og ja, det tæller med til dit vandkontingent for dagen. Ifølge Institute of Medicine kan ca. 20 procent af dit daglige vandindtag komme fra mad.
Hvorfor er det vigtigt? At holde din krop hydreret sikrer, at næringsstoffer leveres til dine celler, og bakterier skylles fra din blære samt regulerer din fordøjelse, ifølge Harvard Health Publishing.
3. Vandmelon kan øge ydeevnen
Overvej blot vandmelon som en naturlig sportsdrink. Ud over at indeholde elektrolytter kalium og magnesium, som er nødvendige for korrekt hydrering og muskelfunktion, tilbyder vandmelon også L-citrulline.
Forbruget af denne aminosyre regelmæssigt har vist sig at øge produktionen af nitrogenoxid, hvilket kan øge blodgennemstrømningen og således færge mere blod til musklerne under udholdenhedstræning, ifølge en januar 2017-undersøgelse i Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care.
Inden et længe løb, kan du prøve at snappe på vandmelonstykker eller nippe til vandmelonsaft for at hydrere præ-træning. (Bemærk, at vandmelon ikke indeholder en betydelig mængde natrium, som typisk findes i sportsdrikke, så du bliver nødt til at få natrium andre steder.)
4. Det er knyttet til god hjertesundhed
Den saftige frugt er også en hjertesmart snack. I en metaanalyse af 14 studier i september 2017 var lycopenindtagelse forbundet med 17 procent lavere risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde, pr. Forskning offentliggjort i Molecular Nutrition & Food Research.
En anden undersøgelse støttede disse fund: I en metaanalyse i september 2017 af 28 undersøgelser blev mennesker, der havde de højeste blodniveauer af lycopen, set en 26 procent lavere risiko for slagtilfælde, 14 procent lavere risiko for hjertesygdomme og generelt 37 procent lavere risiko for død af disse sygdomme pr. forskning i kritiske anmeldelser inden for fødevidenskab og ernæring .
Lycopen er knyttet til at forhindre blodpropper, gøre arterier mere fleksible, så blod kan flyde frit og forbedre blodkarfunktionen, blandt andre hjerteglade fordele, ifølge en maj 2018-undersøgelse i Frontiers in Pharmacology .
Hvad mere er, vandmelon er blevet knyttet til at sænke blodtrykket takket være L-citrulline, januar 2017-undersøgelsen i Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care fundet.
5. Vandmelon er bundet til en lavere risiko for kræft
Som en antioxidant kan lycopen i vandmelon hjælpe din krop med at afværge en række forskellige sygdomme. Imidlertid viser forskning, at det er særlig dygtigt til at beskytte sig mod en især: prostatakræft, som er den mest almindelige kræft hos amerikanske mænd, der er anden end hudkræft, ifølge American Cancer Society.
I en metaanalyse af 42 undersøgelser, der omfattede næsten 700.000 mænd, var højt diætindtag og blodniveauer af lycopen forbundet med en lavere risiko for prostatacancer, pr. December 2017, undersøgelse af prostatakræft og prostatasygdomme .
Opskrifter for at få mere vandmelon i din diæt
Vandmelon er en mere alsidig mad end du måske tror. "Jeg anbefaler, at du blander det i smoothies eller hjemmelavet gazpacho, fryser kiler til en hjemmelavet popsicle, støver skiver med lime salt og chile eller bytter det til tomatskiver i en caprese, " siger Syn.
Hvis du ønsker at blive kreativ i køkkenet, kan du prøve disse fire lækre opskrifter for at komme i gang.
1. Vandmelonfrugtpizza
Vandmelonskiver står i skorpen og toppes derefter med en generøs dukke af vaniljeyoghurt og forskellige bær til en forfriskende dessertbuffet.
Få vandmelon Fruit Pizza opskrift og ernæringsinfo her.
2. Vandmelon og agurksalat med feta og mynte
Mint og feta parrer perfekt med vandmelon, hvilket giver en frugtdybde i frugten. Denne salat kombinerer alle tre ingredienser til en lækker side.
Få vandmelon og agurksalat med feta og mynte opskrift og ernæring info her.
3. Gendannelses smoothie
Trætte, ømme muskler har mødt deres match i denne lyse smoothie lavet af hvirvlende vandmelon, honning, mynte og almindelig græsk yoghurt sammen.
Få Recovery Smoothie-opskrift og ernæringsinfo her.
4. Ristede vandmelon svinekød ribben
Vandmelons naturlige sødme supplerer mange proteiner. I dette tilfælde reduceres renset vandmelon ned i en tyk sauce, der koges sammen med ribbenene til finger-slikke perfektion.
Få den ristede vandmelon svinekød opskrift og ernæringsinfo her.
Allergier, interaktioner og advarsler
Gode nyheder: Den amerikanske fødevareadministration (FDA) anfører ikke vandmelon som en mulig interaktion mellem fødevarer og lægemidler til almindelige medicin. "Fordi frugter som vandmelon er en god kilde til fiber, vitaminer, mineraler og antioxidanter, anbefales det at alle sunde individer spiser, " siger Syn.
Hvis du imidlertid bruger ACE-hæmmere eller diuretika for at reducere væskeretention og behandle forhøjet blodtryk, kan du tjekke med din læge eller diætist om fødevarer, der indeholder kalium, som vandmelon, pr. Forbrugerrapporter.
Spise for mange kaliumrige fødevarer kan øge kaliumniveauerne i din krop, hvilket kan føre til en uregelmæssig hjerteslag. Hvis du tager disse medicin, skal du tale med din læge for at bestemme den maksimale mængde kalium, du kan have per dag. (To vandmelonskiver pakker i ca. 14 procent af din daglige værdi af kalium.)
Alternativer til vandmelon
Og for den perfekte sub, prøv papaya. (Hvis du ikke kan finde det frisk, tilbyder mange fødevarebutikker papaya i terningen i det afkølede afsnit.) Frugtens sødme svarer til vandmelon - og 2016-undersøgelser i Agriculture and Agricultural Science Procedia viser, at den tropiske godbid også tilbyder noget lycopen.
