Selvom du måske ikke tænker på valmuefrø som mere end udsmykning til din bagel eller salatdressing, beviser de små sorte frø, at gode ting undertiden kommer i små pakker. Valmue frø har ikke kun en mild smag, der gør dem til en velkommen tilføjelse til forskellige retter, men de leveres også fyldt med næringsstoffer. Indarbejd flere valmuefrø i din diæt for at øge dit fiber- og mineralindtag.
Kostfibre
Valmue frø kommer fyldt med kostfiber, en type kulhydrat, der findes i plantebaserede fødevarer. De kan prale af 3, 4 gram kostfiber pr. Portioner på 2 spsk - 14 procent af det anbefalede daglige indtag til kvinder og 9 procent for mænd, ifølge Institute of Medicine. Fiber tilføjer ikke kun bulk til din mad og afføring - hvilket hjælper dig med at føle dig fuld og forhindrer forstoppelse - men det sænker også dit kolesteroltal i blodet. Efter en diæt rig på fiber fremmer langvarig sundhed, hvilket reducerer din chance for at udvikle type 2-diabetes.
Calcium og kobber
Valmue frø fungerer også som gode kilder til calcium og kobber, to essentielle mineraler. Hver servering af valmuefrø på 2 spsk giver dig 253 mg calcium og 286 mikrogram kobber - henholdsvis 25 og 32 procent af dine anbefalede daglige indtag af calcium og kobber. Calcium er kendt for sin rolle i knoglesundhed, men det hjælper også dit hjerte og nervesystem med at fungere. Kobber holder dit bindevæv stærkt, styrker dine knogler og beskytter dit DNA mod skader.
Fosfor og mangan
Fosfor udgør sammen med calcium en del af dit knoglevæv, mens mangan laver kollagen - et protein, der beskytter dine knogler mod skader. Forbruget af en servering af valmuefrø med 2 spsk øger dit fosforindtag med 153 milligram - 22 procent af dit anbefalede daglige fosforindtag - og giver 65 procent af det daglige behov for manganindtagelse for kvinder og 51 procent for mænd.
Forbruger flere valmuefrø
På grund af deres lille størrelse kan valmuefrø være svært at forbruge alene som snack. Du kan dog tilføje et par skefulde frø til din foretrukne varme eller kolde korn. Du kan også blande et par spiseskefulde valmuefrø i frugt smoothies eller kombinere valmuefrø, jordbærpuré og olivenolie til en sund salatdressing.
