Kalvekød er saftigt, når det grilles. I modsætning til oksekød er de fleste kød af kalvekød passende til grillen; dog er kalvekoteletter det mest anvendte til grillen, fordi de er blandt de tykeste og mest ømme af alle kalvekødskår. Kalvekoteletter kræver ikke en marinade, men du kan vælge at lave en af balsamicoeddik, olivenolie, hvidløg eller en kombination af de tre for at smage kalvekødet, inden du griller det.
Trin 1
Tag kalvekødskoteletterne ud af køleskabet, og lad dem varme til stuetemperatur i ca. 30 minutter. Kalvekoteletter er allerede møre, men ethvert kød kan blive hårdt og tørt, hvis du begynder at grille kødet, mens det stadig er koldt fra køleskabet.
Trin 2
Forvarm din grill til "Medium-High" eller ca. 400 grader Fahrenheit.
Trin 3
Gnid kalvekødskoteletterne med olivenolie. Dette forhindrer dem i at holde sig fast på grillen. Krydre dem med salt og peber.
Trin 4
Grill koteletterne i seks minutter på hver side. Drej koteletterne en gang 90 grader, hvis du vil have et tværgående mønster på kalvekoteletterne.
Trin 5
Fjern kalvekoteletter fra grillen. Tag deres temperatur med dit kødtermometer. Kalvekødskoteletterne skal have en temperatur på 130 grader Fahrenheit for medium-sjælden eller 140 grader for medium.
Trin 6
Læg kalvekødskoteletterne på en plade, dæk dem med aluminiumsfolie og lad dem hvile i fem minutter, før du serverer dem. Kalvekød, ligesom oksekød, skal hvile, inden det skæres, eller juiceene løber tør.
Ting, du har brug for
-
4 kalvekoteletter, 10 til 12 oz., Mindst 1 tommer tykke
2 spsk. olivenolie
Salt og peber
Grill
Grillspatel
Kødtermometer
Plade
Sølvpapir
Tip
Undgå at tilberede kalvekoteletter over medium, ellers kan de blive fibrøse og mindre saftige.
