Hørfrøolie og cottage cheese er meget nærende fødevarer fra hinanden; sammen blev de engang foreslået som en kræftbehandling. En formel blev oprettet af en biokemiker ved navn Johanna Budwig i 1950'erne med tanken om, at en streng diæt, der involverer cottage cheese og hørfrøolie kunne reducere eller stoppe kræftvækst. Budwig-diæt er ikke en anbefalet behandlingsform; Imidlertid kan både cottage cheese og hørfrøolie være gavnligt for dit helbred og din kost.
Cottage cheese et komplet protein
Cottage cheese har de fleste af de aminosyrer, som din krop har brug for, hvilket gør den til et komplet protein. Dette er gavnligt for muskelvækst og -reparation og for at forhindre aminosyremangel. En kop cottage cheese giver cirka halvdelen af det anbefalede daglige indtag af protein. Det giver også 30 procent af den anbefalede daglige værdi for fosfor og 14 procent af calciums daglige værdi; disse mineraler arbejder sammen om at opbygge stærke knogler og tænder. Vitamin B-12, som understøtter hjertefunktion og energimetabolisme, findes i cottage cheese. Én kop giver cirka 25 procent af den anbefalede daglige værdi.
Fordele med hørfrøolie
Hørfrø ekstraheres ved formaling eller presning af de tørrede frø fra hørfrøplanten. Olien er meget lav i kolesterol og rig på omega-3 fedtsyrer. Hørfrøolie har omega-3 fedtsyrer i form af alfa-linolensyre, hvoraf nogle omdannes til eicosapentaensyre eller EPA, og docosahexaensyre, også kendt som DHA. Ifølge University of Maryland Medical Center kan fordelene ved DHA og EPA omfatte forebyggelse af hjertesygdomme og slagtilfælde samt let reducering af blodtrykket.
Budwig-kosten
Budwig-dietten er hovedsageligt sammensat af hørfrøolie og cottage cheese med begrænsninger for at spise animalsk kød, smør og sukker. Nogle holistiske helbredsentusiaster mener, at kræftpatienter mangler essentielle lipider, som cottage cheese blandet med hørfrø kan erstatte. Det videnskabelige tidsskrift "Deutsche Medizinische Wochenschrift" offentliggjorde en undersøgelse i 2012, hvori det blev konstateret, at kræftdiæt, såsom Budwig, diæt ikke kurerer kræft og kan have negative sundhedseffekter. Imidlertid kan både cottage cheese og hørfrøolie implementeres i en afbalanceret diæt hos sunde eller syge personer på grund af det næringsrige indhold i fødevarerne.
Sundhedsgrænser
Hørfrø mister sine lingnans - en antioxidant og østrogenkemikalie - og fiber, når det ekstraheres i en olie. Derfor kan du have større udbytte af at konsumere hørfrø i stedet for den olie, der hurtigt bliver uaktuelt. Desuden er fiskeolie en større kilde til omega-3 EPA og DHA til sundhedsmæssige fordele såsom dets antiinflammatoriske virkninger. Cottage cheese er meget natrium; en kop indeholder cirka 40 procent af dit anbefalede daglige indtag.
