Spise de rigtige fødevarer kan øge dit immunrespons for at hjælpe med at besejre invaderende bakterier og patogener, der kan forårsage infektion og sygdom. En varieret diæt vil sandsynligvis give dig alle de næringsstoffer, som din krop har brug for, men det er godt at vide, hvilke specifikke fødevarer der er de bedste naturlige bakteriemordere.
Tip
Selvom ingen specifik mad kan forhindre en infektion, vil det at spise en række antioxidantrige fødevarer styrke dit immunsystem. Dette kan mindske din chance for infektion, hvad enten det er fra et sår eller en mere alvorlig tilstand, såsom en infektion i luftvejene fra en forkølelse.
Hvad forårsager infektion?
Din krop består af billioner af gavnlige bakterier, der lever på din hud og i din tarm og slimceller. Nogle bakterier nedbryder mad i absorberbare næringsstoffer, syntetiserer vitaminer, ødelægger sygdomsfremkaldende celler og understøtter immunfunktion, ifølge National Academies.
Imidlertid er andre mikroorganismer ansvarlige for infektioner. Bakterier i form af vira, infektiøse bakterier og andre mikrober, kendt som patogener, kan komme ind i din krop gennem din mund, øjne, næse eller åbne sår. Disse mikroorganismer producerer muligvis toksiner. De kan også formere sig og sprede sig i hele din krop.
Som svar på disse invaderende patogener springer din krops immunsystem ind i handling. Immunsystemet er et komplekst og sofistikeret netværk af specialiserede celler og væv, organer, proteiner og kemikalier, der arbejder sammen for at beskytte din krop mod farlige infektioner.
Der findes en tæt forbindelse mellem dit generelle ernæringsmæssige helbred og dit immunforsvars funktion. Din evne til at bekæmpe infektion og sygdom afhænger af din immunitet, så det er vigtigt at spise fødevarer, der bekæmper infektion og hjælper med at styrke din naturlige forsvar.
Fødevarer rig på antioxidanter
Visse vitaminer, mineraler og phytonutrients i fødevarer spiller en rolle i at støtte og styrke dit immunsystem. Disse kaldes antioxidanter og beskytter dine celler mod virkningen af frie radikaler.
Frie radikaler er molekyler produceret som biprodukter fra metabolske processer, såsom når din krop nedbryder mad eller fra miljømæssige faktorer, såsom eksponering for tobaksrøg og stråling.
C-vitamin er en vigtig fysiologisk antioxidant og kan endda hjælpe med at regenerere andre antioxidanter i din krop, inklusive E-vitamin, ifølge National Institute of Health. Lave niveauer af C-vitamin kan resultere i nedsat immunitet og højere følsomhed over for infektioner, rapporterer en anmeldelse i november 2017 i tidsskriftet Nutrients . Som forskerne bemærker, kan dette næringsstof både forhindre og behandle luftvejsinfektioner og systemiske infektioner.
En anden gennemgang offentliggjort i Nutrients i marts 2017 bemærkede, at C-vitaminniveauer i hvide blodlegemer er 10 gange højere end i plasma, hvilket kan indikere vitaminets funktionelle rolle i immunfunktionen. Forfattere rapporterer, at store dyreforsøg konkluderede, at C-vitamin kan hjælpe med at forhindre, forkorte og lindre forskellige infektioner, og antyder, at der er bevis for, at C-vitamin har lignende virkninger hos mennesker.
Dette næringsstof er kendt for sin tilknytning til forkølelse. Selvom C-vitamin ikke forhindrer dig i at bukke under for den virale infektion af en forkølelse, fandt en metaanalyse af ni forsøg, der blev offentliggjort i BioMed Research International i juli 2018, at vitamin C-tilskud kan forkorte sygdommens varighed og sværhedsgrad.
Ifølge USDA inkluderer de bedste vitamin C-fødekilder:
- guavabær
- Rød paprika
- Kiwi
- jordbær
- appelsiner
- papaya
- grønkål
E-vitamin er en anden af de naturlige helende fødevarer til sygdomme. Dens antioxidantegenskaber kan beskytte dine celler mod oxidation og derved bidrage til at forhindre infektionsproblemer. Dette næringsstof kan også have en effekt på luftvejsinfektioner.
En undersøgelse offentliggjort i European Journal of Clinical Nutrition i januar 2017 vurderede diætindtagelsen af 1.533 svenske voksne i ni måneder og konkluderede, at indtagelsen af vitamin E såvel som C-vitamin havde en omvendt forbindelse med forekomsten af øvre luftvej. infektion hos kvinder.
De øverste fødevarer med meget E-vitamin, der kan hjælpe med at afværge infektion, som rapporteret af USDA, er:
- Solsikkefrø og mandler
- Spinat
- avocadoer
- Squash
- Kiwi
- Ørred
- Olivenolie
Carotenoider, som inkluderer beta-caroten og lycopen, er også vigtige for at opretholde dit immunsystem. Disse stoffer er ansvarlige for de lyse pigmenter i mange frugter og grøntsager. Tænk farverigt, når du vælger kraftfulde antioxidantrige carotenoidfødevarer. USDA viser følgende fødevarer som værende høj i dette næringsstof:
- Søde kartofler
- gulerødder
- Mørke blade grønne
- Butternut squash
- Melon
- Røde paprika
Mad, der understøtter sårheling
Mange fødevarer har antimikrobielle og antibakterielle egenskaber, der kan hjælpe med at fremskynde sårheling ved at reducere iltmolekyler og hæmme reproduktionen af bakterier, der kan føre til hudinfektioner.
Hvidløg er blandt de fødevarer, der bekæmper infektion og er blevet brugt medicinsk i århundreder til at helbrede sår. De fordelagtige virkninger kommer fra et enzym i hvidløg kaldet allicin, ifølge Linus Pauling Institute.
Allicin frigøres fra hvidløg, når du knuser eller hakker det. Det er ansvarlig for den markante smag og lugt af hvidløg. Denne forbindelse nedbrydes til dannelse af en række organosvovlforbindelser, der udøver egenskaber til bekæmpelse af infektioner, hvilket gør dem til naturlige bakteriemordere.
Zink har også antimikrobielle og antibakterielle egenskaber, der spiller en rolle i sårheling. Ud over at understøtte immunsystemet er zink en cofaktor for mange enzymer, der kræves til cellemembranreparation, produktion af kollagen, proteinsyntese og celleproliferation, som alle er essentielle for vævsregenerering, ifølge National Institutes of Health (NIH).
Dette mineral hjælper din hud med at forblive sund, og en mangel kan forårsage hudsår og forsinket sårheling, hvilket kan give bakterier mulighed for at invadere dit væv og forårsage infektion.
I henhold til NIH kan fødevarer, der indeholder zink, mindske din modtagelighed for infektion og inkluderer:
- Østers
- Rødt kød og fjerkræ
- Seafood
- Befæstede morgenmadsprodukter
- bønner
- nødder
- Hele korn
Antibakterielle urter og krydderier
Mange ofte anvendte urter og krydderier indeholder antimikrobielle og antibakterielle forbindelser, der hjælper med at bekæmpe infektion. Nogle af disse inkluderer nelliker, oregano, timian, kanel og spidskommen. En gennemgang offentliggjort i International Journal of Molecular Sciences (IJMS) i juni 2017 opsummerede betydningen af krydderier i forhold til deres potentielle anvendelse til konservering af fødevarer og behandling af nogle infektioner. Disse inkluderer:
Ingefær: Gingerol, der giver ingefær sin skarpe smag, er den vigtigste antimykotiske og antimikrobielle ingrediens i ingefær. Undersøgelsesforfatterne rapporterede, at ingefær også udviste antibakteriel aktivitet mod alle testede patogener, inklusive dem, der forårsager orale infektioner. Ingefær, sammen med honning, bruges ofte som et middel mod halsophængning og infektion.
Nellike: Den vigtigste aktive antimikrobielle komponent i nelliker er eugenol. Nellik hjælper med at bekæmpe infektion som demonstreret ved deres anvendelse i antiseptika til behandling af periodontal sygdom og infektion, ifølge IJMS.
Oregano: De vigtigste antimikrobielle bestanddele i oregano er carvacrol og thymol. IJMS-undersøgelsen rapporterede, at disse stoffer var effektive mod nogle bakterielle infektioner, såsom staphylococcus og salmonella.
Timian: Thymol er den primære aktive antimikrobielle forbindelse i timian. Bevis fra IJMS-gennemgangen fra juni 2017 bemærkede, at timianolie havde en høj antibakteriel effekt mod 35 testede bakteriestammer.
Kanel: De antimikrobielle egenskaber ved kanel gør det til et sundhedsfremmende middel til behandling af betændelse, tarmsygdomme og urininfektioner, som rapporteret i IJMS-undersøgelsen.
