Siden borgerkrigsveteran og farmaceut John Pemberton introducerede Coca-Cola i slutningen af det 19. århundrede, har millioner af mennesker henvendt sig til produktet og andre colas som deres daglige drikke. Alle sodavand har fået opmærksomhed på grund af deres potentielle sundhedsmæssige virkninger, men cola har været særlig opmærksom på grund af deres fosforsyreindhold. Denne almindelige cola-ingrediens har været genstand for forskning med fokus på sammenhængen mellem det og visse sundhedsmæssige problemer.
Fosfor
Fosfor er et af de primære mineraler i kroppen. Det tjener mange uvurderlige funktioner ned til det cellulære niveau. 85% af fosforet i din krop findes i tænder og knogler, der er vigtigt for udvikling og styrke, ifølge University of Maryland Medical Center. Dette mineral er også vigtigt for nyrefunktionen, da det hjælper disse organer med at slippe af med affaldsprodukter. Selvom det at have et lavt fosforniveau udgør sundhedsrisici, er det mere almindeligt at have en overdreven mængde af mineralet i kroppen.
Brug i Colas
Phosfater er naturligt forekommende forbindelser, der indeholder mineralet fosfor. Fosforsyre dannes, når disse fosfater kombineres med en mineralsyre. Selvom den anvendes til en række forskellige formål, der ikke er knyttet til konsum, bidrager fosforsyre til smagen af colas. Coca-Cola indeholder 17 mg fosfor i hver 100 ml ifølge Coca-Cola Company. Dette fungerer op til ca. 60 mg i en 12 oz. produktets dåse.
Nyrer og fosfor
Mange andre fødevarer og drikkevarer indeholder større mængder fosfor end Coca-Cola eller andre colas; en stor overvejelse er dog, hvor meget af disse sodavand folk bruger regelmæssigt. Dette er specielt bekymret, hvis du er i fare for eller allerede har nyresundhedsmæssige problemer, inklusive kronisk nyresygdom. Dine nyrer er ikke i stand til effektivt at styre fosforniveauer, når du har denne sygdom, hvilket fører til store mængder af mineralet i kroppen. Derudover kan et højt fosforniveau påvirke dine øjne og det kardiovaskulære system, ifølge National Kidney Foundation.
Knogler & fosfor
For meget fosfor kan også påvirke dine knogler. Når din krop har en overdreven mængde af dette mineral, begynder den at udvinde calcium fra knoglerne. Calcium er den vigtigste mineralbestanddel i dine knogler, så lave niveauer påvirker knogletætheden og styrken. Tufts University-forskning, der blev offentliggjort i 2006 i "American Journal of Clinical Nutrition", fandt, at cola-forbrug er forbundet med lavere knogletæthed i ældre kvinders hofter. Mens det er uklart, om fosforsyren i cola er den direkte årsag, fandt forskerne, at coladrikkere havde et lavere samlet indtag af calcium.
