Når det kommer til mad og andre produkter i dit hjem, ønsker du naturligvis det, der er sundest for dig og din familie. At navigere i købmandsgange kan dog være direkte udfordrende. Bombarderet med etiketter, der erklærer "organisk", "helt naturlig", "glutenfri" og "ikke-GMO", kan det være vanskeligt at skelne mellem, hvad det er, du faktisk køber. Læs videre for at finde ud af de reelle betydninger bag otte fødevaremarkedsføringskrav, der vises på fødevareetiketter, og afgør, hvad du rent faktisk vil lægge i din indkøbskurv.
Når det kommer til mad og andre produkter i dit hjem, ønsker du naturligvis det, der er sundest for dig og din familie. At navigere i købmandsgange kan dog være direkte udfordrende. Bombarderet med etiketter, der erklærer "organisk", "helt naturlig", "glutenfri" og "ikke-GMO", kan det være vanskeligt at skelne mellem, hvad det er, du faktisk køber. Læs videre for at finde ud af de reelle betydninger bag otte fødevaremarkedsføringskrav, der vises på fødevareetiketter, og afgør, hvad du rent faktisk vil lægge i din indkøbskurv.
1. Hvad betyder egentlig 'organisk'?
Ifølge Californien Certified Organic Farmers (CCOF) er definitionen af organisk mad, der er "produceret uden brug af skadelige eller giftige pesticider, spildevandsslam eller petroleumsbaseret syntetisk gødning, genetisk modificerede organismer (GMO'er), bioingeniørering eller ioniserende stråling. Organisk kød, fjerkræ, æg og mejeriprodukter kommer fra ikke-klonede dyr, der ikke får antibiotika eller væksthormoner. " Registreret diætist Rene Ficek uddyber yderligere: "Organiske mærker kan findes på produkter, mejeri, kød, forarbejdede fødevarer, krydderier og drikkevarer. Fødevarer mærket" organisk "skal indeholde mindst 95 procent organiske ingredienser. Der er også" lavet med organiske ingredienser, "som er en etiket, der kan sættes på produkter, der indeholder mindst 70 procent organiske ingredienser, " siger Ficek. I bund og grund, hvis du er interesseret i at handle efter økologiske fødevarer, skal du kigge efter det amerikanske ministerium for landbrug (USDA) Organisk symbol; det bæres kun på fødevarer, der er "100% økologisk" eller "økologisk" (dvs. indeholder mindst 95% økologiske fødevarer).
Ifølge Californien Certified Organic Farmers (CCOF) er definitionen af organiske fødevarer, der er "produceret uden brug af skadelige eller giftige pesticider, spildevandsslam eller petroleumsbaseret syntetisk gødning, genetisk modificerede organismer (GMO'er), bioengineering eller ioniserende stråling. Organisk kød, fjerkræ, æg og mejeriprodukter kommer fra ikke-klonede dyr, der ikke får antibiotika eller væksthormoner. " Registreret diætist Rene Ficek uddyber yderligere: "Organiske mærker kan findes på produkter, mejeri, kød, forarbejdede fødevarer, krydderier og drikkevarer. Fødevarer mærket" organisk "skal indeholde mindst 95 procent organiske ingredienser. Der er også" lavet med organiske ingredienser, "som er en etiket, der kan sættes på produkter, der indeholder mindst 70 procent organiske ingredienser, " siger Ficek. I bund og grund, hvis du er interesseret i at handle efter økologiske fødevarer, skal du kigge efter det amerikanske ministerium for landbrug (USDA) Organisk symbol; det bæres kun på fødevarer, der er "100% økologisk" eller "økologisk" (dvs. indeholder mindst 95% økologiske fødevarer).
2. Hvad betyder egentlig "glutenfri"?
Etiketten og reguleringen omkring "glutenfri" er vigtig for alle med cøliaki eller intolerance over for gluten. Den gode nyhed er, at Food and Drug Administration for nylig frigav en endelig regel om brugen af "glutenfri" såvel som "uden gluten", "ingen gluten" og "fri for gluten" - de er alle holdt til samme standard. Et af kriterierne under denne regel er en glutengrænse på mindre end 20 dele pr. Million (ppm), som er det laveste niveau, der kan påvises i fødevarer. Ud over at opfylde denne standard må fødevarer, der kan være forsynet med disse mærker, heller ikke indeholde nogen form for hvede, rug, byg eller krydsning af disse korn. Hvis en ingrediens i fødevaren oprindeligt stammede fra et af disse korn, skal den være blevet forarbejdet for at fjerne gluten, og den resterende mængde skal være under den 20 ppm tærskel.
Lyt nu: Er Cannabis den nye grønkål? 'Bong Appetit' er vært for de sundhedsmæssige fordele ved ukrudt og spiselige
Kredit: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty ImagesEtiketten og reguleringen omkring "glutenfri" er vigtig for alle med cøliaki eller intolerance over for gluten. Den gode nyhed er, at Food and Drug Administration for nylig frigav en endelig regel om brugen af "glutenfri" såvel som "uden gluten", "ingen gluten" og "fri for gluten" - de er alle holdt til samme standard. Et af kriterierne under denne regel er en glutengrænse på mindre end 20 dele pr. Million (ppm), som er det laveste niveau, der kan påvises i fødevarer. Ud over at opfylde denne standard må fødevarer, der kan være forsynet med disse mærker, heller ikke indeholde nogen form for hvede, rug, byg eller krydsning af disse korn. Hvis en ingrediens i fødevaren oprindeligt stammede fra et af disse korn, skal den være blevet forarbejdet for at fjerne gluten, og den resterende mængde skal være under den 20 ppm tærskel.
Lyt nu: Er Cannabis den nye grønkål? 'Bong Appetit' er vært for de sundhedsmæssige fordele ved ukrudt og spiselige
3. Hvad betyder 'ikke-GMO-projekt bekræftet'?
I dag indeholder mere end 70 procent af de emballerede fødevarer i Nordamerika genetisk modificerede organismer (GMO'er), og de top fem afgrøder, der bidrager hertil, er majs, raps, soja, bomuld og sukkerroer. Når folk lærer om GMO'er, tager nogle beslutningen om at undgå dem så meget som muligt, og der er et ikke-GMO-projekt bekræftet symbol for madpakker, der gør denne beslutning lettere. "Ikke-GMO-projektet er en non-profit organisation, der leverer det eneste tredjepartsmærkningsprogram i Nordamerika for produkter, der dyrkes uden brug af genteknologi, " forklarer den registrerede diætist Rene Ficek. "De verificerer, at procesprodukterne går gennem - fra frø til hylde - er produceret i henhold til deres strenge bedste praksis for at undgå GMO, " tilføjer Ficek. En anden mulighed er at kigge efter USDA Organic-symbolet, da USDA's nationale organiske standarder forbyder brugen af GMO'er.
Kredit: matsilvan / iStock / Getty ImagesI dag indeholder mere end 70 procent af de emballerede fødevarer i Nordamerika genetisk modificerede organismer (GMO'er), og de top fem afgrøder, der bidrager hertil, er majs, raps, soja, bomuld og sukkerroer. Når folk lærer om GMO'er, tager nogle beslutningen om at undgå dem så meget som muligt, og der er et ikke-GMO-projekt bekræftet symbol for madpakker, der gør denne beslutning lettere. "Ikke-GMO-projektet er en non-profit organisation, der leverer det eneste tredjepartsmærkningsprogram i Nordamerika for produkter, der dyrkes uden brug af genteknologi, " forklarer den registrerede diætist Rene Ficek. "De verificerer, at procesprodukterne går gennem - fra frø til hylde - er produceret i henhold til deres strenge bedste praksis for at undgå GMO, " tilføjer Ficek. En anden mulighed er at kigge efter USDA Organic-symbolet, da USDA's nationale organiske standarder forbyder brugen af GMO'er.
4. Hvad betyder egentlig "fri rækkevidde" og "burfri"?
Også kendt som "fri-roam" vil du se disse etiketter vokse op, når du handler efter kød, fjerkræ og æg. Interessant nok har USDA kun regler om "fri rækkevidde", når det kommer til fjerkræ, der er opdrættet til kød; det betyder, at fjerkrædyrene havde en vis adgang til det udendørs - selvom der ikke er nogen standard for mængden af tid eller størrelse på udearealet. Når det kommer til ægproduktion, kan disse mærker også være vildledende, fordi der ikke er nogen standarder. Det betyder typisk, at hønerne ikke er fanget inde og har en vis adgang til det udendørs; de samme begrænsninger findes dog med hensyn til kvalitet og mængde udenfor adgang. En anden potentielt forvirrende etiket er burfri. "Et af de virkelig irriterende mærker er det" frie bur "for æg, " siger Deborah Niemann, forfatter af Homegrown and Handmade. "Mange forbrugere mener fejlagtigt, at det betyder, at kyllinger løber rundt uden for, men det gør det ikke. Burefri betyder ganske enkelt, at hønene ikke bor i små bure, men de bor stadig inde i bygninger, " tilføjer Niemann.
Kredit: IgorGolovnov / RooM / Getty ImagesOgså kendt som "fri-roam" vil du se disse etiketter vokse op, når du handler efter kød, fjerkræ og æg. Interessant nok har USDA kun regler om "fri rækkevidde", når det kommer til fjerkræ, der er opdrættet til kød; det betyder, at fjerkrædyrene havde en vis adgang til det udendørs - selvom der ikke er nogen standard for mængden af tid eller størrelse på udearealet. Når det kommer til ægproduktion, kan disse mærker også være vildledende, fordi der ikke er nogen standarder. Det betyder typisk, at hønerne ikke er fanget inde og har en vis adgang til det udendørs; de samme begrænsninger findes dog med hensyn til kvalitet og mængde udenfor adgang. En anden potentielt forvirrende etiket er burfri. "Et af de virkelig irriterende mærker er det" frie bur "for æg, " siger Deborah Niemann, forfatter af Homegrown and Handmade. "Mange forbrugere mener fejlagtigt, at det betyder, at kyllinger løber rundt uden for, men det gør det ikke. Burefri betyder ganske enkelt, at hønene ikke bor i små bure, men de bor stadig inde i bygninger, " tilføjer Niemann.
5. Hvad betyder egentlig "fair-trade"?
Globalt certificerer Fair Trade-netværket adskillige fødevareprodukter, herunder kaffe, te og urter, kakao, frisk frugt og grøntsager, sukker, bønner og korn, blomster, nødder, olier og slagtere, honning, krydderier og vin. En "Fair Trade Certified" -mærke sikrer, at der findes en retfærdig handelspraksis på alle niveauer i forsyningskæden fra landmændene, til arbejderne, til det omgivende samfund for det produkt. Principperne for certificeringen inkluderer rimelige priser, kredit, arbejdsvilkår, samfundsudvikling og miljømæssig bæredygtighed. "Arbejdstagere skal modtage fair lønninger, sikre og retfærdige arbejdsvilkår og retten til at tilslutte sig fagforeninger, " siger den registrerede diætist Rene Ficek. "Børn eller tvangsarbejde er fuldstændigt forbudt - afgrøder skal også dyrkes, produceres og forarbejdes på en måde, der understøtter social udvikling, økonomisk udvikling og miljøudvikling."
Kredit: Tomas Hajek / Hemera / Getty ImagesGlobalt certificerer Fair Trade-netværket adskillige fødevareprodukter, herunder kaffe, te og urter, kakao, frisk frugt og grøntsager, sukker, bønner og korn, blomster, nødder, olier og slagtere, honning, krydderier og vin. En "Fair Trade Certified" -mærke sikrer, at der findes en retfærdig handelspraksis på alle niveauer i forsyningskæden fra landmændene, til arbejderne, til det omgivende samfund for det produkt. Principperne for certificeringen inkluderer rimelige priser, kredit, arbejdsvilkår, samfundsudvikling og miljømæssig bæredygtighed. "Arbejdstagere skal modtage fair lønninger, sikre og retfærdige arbejdsvilkår og retten til at tilslutte sig fagforeninger, " siger den registrerede diætist Rene Ficek. "Børn eller tvangsarbejde er fuldstændigt forbudt - afgrøder skal også dyrkes, produceres og forarbejdes på en måde, der understøtter social udvikling, økonomisk udvikling og miljøudvikling."
6. Hvad betyder 'græs-fedt' virkelig?
"Græsfodret" er en certificering, der er specifik for kød og mejeriprodukter. "Græsfodret er en USDA-standard, der fastlægger parametre for græsfodrede drøvtyggere som køer og geder, som siger, at disse dyr kun skal fodres græs og foder i vækstsæsonen, " forklarer den registrerede diætist Rene Ficek. Etiketten udvides imidlertid ikke til at begrænse brugen af hormoner, pesticider eller antibiotika. "American Grassfed Association er en organisation, der certificerer oksekød, bison, mejeri, lam og ged, der kun fodres med græsarealer, ud over at de er opdrættet uden antibiotika, syntetiske hormoner, indeslutning og med standarder for høj dyrevelfærd, " forklarer Ficek. "Andre dyr, som kylling og svin, kan dyrkes på græs, men der er i øjeblikket ingen specifikke certificeringsstandarder for ikke-drøvtyggere, der græsfodres eller græsning."
Kredit: muha04 / iStock / Getty Images"Græsfodret" er en certificering, der er specifik for kød og mejeriprodukter. "Græsfodret er en USDA-standard, der fastlægger parametre for græsfodrede drøvtyggere som køer og geder, som siger, at disse dyr kun skal fodres græs og foder i vækstsæsonen, " forklarer den registrerede diætist Rene Ficek. Etiketten udvides imidlertid ikke til at begrænse brugen af hormoner, pesticider eller antibiotika. "American Grassfed Association er en organisation, der certificerer oksekød, bison, mejeri, lam og ged, der kun fodres med græsarealer, ud over at de er opdrættet uden antibiotika, syntetiske hormoner, indeslutning og med standarder for høj dyrevelfærd, " forklarer Ficek. "Andre dyr, som kylling og svin, kan dyrkes på græs, men der er i øjeblikket ingen specifikke certificeringsstandarder for ikke-drøvtyggere, der græsfodres eller græsning."
7. Hvad betyder egentlig 'helt naturlig'?
Nogle grønne etiketter er intet andet end markedsføring. "Mens mange produkter har" helt naturlig "mærkning eller emballering, er der ingen universel standard eller definition for denne påstand, " siger Ficek. FDA siger: "Fra et fødevarevidenskabeligt perspektiv er det vanskeligt at definere et fødevareprodukt, der er 'naturligt', fordi fødevaren sandsynligvis er forarbejdet og ikke længere er jordens produkt. Når det er sagt, har FDA ikke udviklet en definition til brug af udtrykket "naturlig" eller dets derivater. Agenturet har imidlertid ikke gjort indsigelse mod brugen af udtrykket, hvis fødevaren ikke indeholder tilsat farve, kunstige smag eller syntetiske stoffer. " Nederste linje: denne påstand rummer ikke noget, og det er måske ikke værd at det ekstra forbrug i butikken.
Kredit: PortiadeCastro / iStock / Getty ImagesNogle grønne etiketter er intet andet end markedsføring. "Mens mange produkter har" helt naturlig "mærkning eller emballering, er der ingen universel standard eller definition for denne påstand, " siger Ficek. FDA siger: "Fra et fødevarevidenskabeligt perspektiv er det vanskeligt at definere et fødevareprodukt, der er 'naturligt', fordi fødevaren sandsynligvis er forarbejdet og ikke længere er jordens produkt. Når det er sagt, har FDA ikke udviklet en definition til brug af udtrykket "naturlig" eller dets derivater. Agenturet har imidlertid ikke gjort indsigelse mod brugen af udtrykket, hvis fødevaren ikke indeholder tilsat farve, kunstige smag eller syntetiske stoffer. " Nederste linje: denne påstand rummer ikke noget, og det er måske ikke værd at det ekstra forbrug i butikken.
8. Hvad betyder egentlig 'grønt'?
Boston-baserede sunde-hjemme-ekspert Caroline Blazovsky siger, at det største punkt, hun prøver at gøre med sine klienter, når det kommer til at købe rengøringsprodukter, bare er, fordi noget siger "grønt" på etiketten, det betyder ikke, at det er sundt. "Det er ekstremt vigtigt at læse etiketterne og forstå, hvad du køber, " siger hun. Udtrykket "grønt" kan blive overforbrugt og ofte misbrugt, hvilket kan være forvirrende for enhver. Miljøarbejdsgruppen (EWG) har oprettet en database med sikkerhedsvurderinger for mere end 2.000 husholdningsrengøringsprodukter, så du kan bestemme, hvilke produkter der er sikre at købe til dit hjem, og hvilke du skal grøft.
Kredit: Jupiterimages / Comstock-billeder / Getty ImagesBoston-baserede sunde-hjemme-ekspert Caroline Blazovsky siger, at det største punkt, hun prøver at gøre med sine klienter, når det kommer til at købe rengøringsprodukter, bare er, fordi noget siger "grønt" på etiketten, det betyder ikke, at det er sundt. "Det er ekstremt vigtigt at læse etiketterne og forstå, hvad du køber, " siger hun. Udtrykket "grønt" kan blive overforbrugt og ofte misbrugt, hvilket kan være forvirrende for enhver. Miljøarbejdsgruppen (EWG) har oprettet en database med sikkerhedsvurderinger for mere end 2.000 husholdningsrengøringsprodukter, så du kan bestemme, hvilke produkter der er sikre at købe til dit hjem, og hvilke du skal grøft.
Etiketten 'Natural' betyder ikke nødvendigvis sikkert!
"Det er vigtigt at indse, at tilsyneladende ufarlige 'naturlige' dufte som lavendel, citrus og fyrretræ alt sammen bidrager til antallet af VOC'er (flygtige organiske forbindelser) i vores hjem, " siger sundhedsekspert Caroline Blazovsky. "Bare fordi noget er 'naturligt' betyder det ikke, at det nødvendigvis er sundt. Naturlige dufte kan også forårsage problemer med indeluftkvalitet."
Kredit: chochowy / iStock / Getty Images"Det er vigtigt at indse, at tilsyneladende ufarlige 'naturlige' dufte som lavendel, citrus og fyrretræ alt sammen bidrager til antallet af VOC'er (flygtige organiske forbindelser) i vores hjem, " siger sundhedsekspert Caroline Blazovsky. "Bare fordi noget er 'naturligt' betyder det ikke, at det nødvendigvis er sundt. Naturlige dufte kan også forårsage problemer med indeluftkvalitet."
Hvad synes du?
Vidste du alle disse oplysninger om, hvad etiketfraserne virkelig betyder? Var der nogen oplysninger, der overraskede dig? Hvilke mærker kigger du efter i butikken? Er der en etiket, som du mener skulle have været inkluderet på denne liste, som vi har savnet? Er der nye mærker, du vil være på udkig efter nu? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl os det.
Kredit: Sikring / sikring / Getty ImagesVidste du alle disse oplysninger om, hvad etiketfraserne virkelig betyder? Var der nogen oplysninger, der overraskede dig? Hvilke mærker kigger du efter i butikken? Er der en etiket, som du mener skulle have været inkluderet på denne liste, som vi har savnet? Er der nye mærker, du vil være på udkig efter nu? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl os det.
