PH-værdien i fødevarer afhænger af dens surhed eller basalitet, som normalt bestemmes af jorden, hvor den vokser. For at forblive sund skal du opretholde en ordentlig pH-balance i din krop. Acidose er en tilstand, hvor din krop bliver for sur. På den anden side er din krop for alkalisk eller basisk med alkalose. De typer fødevarer, du spiser, påvirker din krops pH-niveau. At spise fødevarer, der er for sure, kan have en negativ indvirkning på det generelle helbred. På den anden side har det at spise fødevarer, der er alkaliske, en tendens til at afbalancere dit system til det rette pH-niveau.
Spise sur mad
Bivirkninger forbundet med indtagelse af fødevarer, der er for sure, inkluderer lethed, depression, hovedpine, acne, tør hud, humørsvingninger, dårlig fordøjelse, sprøde negle og hår og følsomme tandkød. Et mildt tilfælde af acidose kan øge de frie radikaler i din krop og reducere din cellulære energi. Bakterier og vira trives i et surt miljø, og enhver acidosis vil gøre dig krop mere modtagelig for bakterielle og virale infektioner.
acidose
I en konstant tilstand af acidose bruger din krop de tilgængelige mineraler til at hjælpe med at balancere dens pH-niveauer. Calcium er det vigtigste mineral, som din krop bruger til at neutralisere syre. Når din krop gentagne gange lækker kalk fra dine knogler, kan du begynde at udvikle tilstande som knogleskørhed. Acidose er også en vigtig faktor i at stresse din krop og øge dine cortisolniveauer, hvilket påvirker søvnmønstre. Acidose kan forårsage nyresten, lavere væksthormoner, øget kropsfedt og en reduktion i muskelmasse.
Mad der danner syre
Nogle fødevarer er mere sure end andre. Ved at undgå alt for sure fødevarer kan du hjælpe med at afbalancere pH-niveauerne i din krop. Mejeriprodukter, inklusive alle typer oste, smør og mælk, er sure. Kød fra hjerne, vildt, fjerkræ, skaldyr, koldtvandsfisk og kvæg er også surt. Andre sure produkter inkluderer mange receptpligtige lægemidler, kaffe, sodavand, alkohol, soja- og valleproteinisolater, margarine og syntetiske vitaminer.
Risiko for ubalance
Din krop arbejder konstant for at opretholde en korrekt pH-balance mellem 7, 35 og 7, 45. Som reference er pH i rent vand 7. Når dine pH-niveauer falder til under 7, 35, har du klinisk acidose, og dit centralnervesystem vil begynde at deprimere. Hvis dit pH-niveau falder til under 7, har du svær acidose, hvilket kan forårsage koma og i sidste ende blive dødelig. Når dit pH-niveau stiger over 7, 45, har du alkalose. Alkalose gør dit nervesystem overfølsomt, hvilket resulterer i muskelspasmer og kramper.
