Sådan koges æg til næste dag

Madlavning af æg til den næste dag betyder ikke at spise kolde røræg. Det sparer dig tid om morgenen, mens du stadig leverer hjemmelavet morgenmad. Forkogte æg fungerer også som en sund frokostindstilling, især hvis du ikke har adgang til en måde at varme din frokost på.

Røræg kan fremstilles natten før og opvarmes let i en mikrobølgeovn til morgenmad næste dag. Kredit: margouillatphotos / iStock / GettyImages

Æg er en god kilde til protein. De leverer også vigtige vitaminer og mineraler. Ifølge USDA giver et stort æg:

71, 5 kalorier
6, 3 gram protein
4, 8 gram fedt

Hvordan du forbereder dem til den næste dag afhænger af, om du vil opvarme dem eller spise dem kolde. Genopvarmning af æg kan være udfordrende, for hvis du overophedes dem, bliver de tørre og gummiagtige.

Madlavning til genopvarmning

Trin 1: Knæk ægene

Bryd æggene i en skål og pisk dem med en trådvisp eller en stavblender. Når du koger æg uden for skallen, opvarmes piskede æg bedre end hele æg.

Trin 2: Tilføj noget mælk

Tilsæt mælk til æggeblandingen for at holde ægene fugtige, når du genopvarmer dem. Brug 1 spsk mælk til hvert æg.

Trin 3: Rør indtil næsten kogt

Når du forbereder røræg natten før, skal du bruge en stegepande på medium varme, indtil de er fluffy, men stadig lidt underdone for din smag.

Undercooking dem efterlader en vis fugt i æggene og forhindrer dem i at tørre ud i køleskabet eller mens de genopvarmes.

Trin 4: Tilføj noget kød eller grøntsager

Bland æg med sauterede grøntsager eller kogt kød. Hæld blandingen i en ildfast form og bag æg på 350 grader Fahrenheit, indtil kanterne er fast, men midten er let blød.

Brug denne metode, hvis du foretrækker quiche-lignende æg i stedet for krypteret. Som med rørægene, vil du have dem lidt undervurderet, så du kan afslutte dem næste morgen.

Trin 5: Kog dine æg

Kog æggene i en gryde, indtil de er til dit ønskede niveau af doneness, hvis du foretrækker ikke at piske dem. Kog dem i op til fem minutter til et blødt kogt æg og op til 15 minutter til et hårdt kogt æg.

Jo længere du koger æggene, desto fastere bliver de.

Madlavning til at spise kulde

Trin 1: Pisk dem op

Bryd æggene i en skål og pisk dem med en trådvisp eller en stavblender. Tilsæt 1 spsk mælk om ønsket.

Trin 2: Rør æggene

Rør æggene i en stegepande over medium varme, indtil de er færdige efter din smag. Du kan også koge ægene i en omelet eller en ægbage, men de skal koges til skønt, fordi du ikke tilføjer mere varme.

Trin 3: Kog snarere end piskning

Kog hele æg i en gryde som et alternativ til piskning. Kog dem til dit ønskede niveau af doneness: op til fem minutter til et blødt kogt æg og op til 15 minutter for et hårdt kogt æg.

Prøv disse tip

Læg æggene i en lufttæt beholder og overfør dem til køleskabet umiddelbart efter tilberedning. At forlade æg for længe kan føre til madbårne sygdomme. I henhold til USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) skal enhver mad, der har været ved stuetemperatur i mere end to timer, kasseres.

Efterlad de kogte æg i skallen og læg dem i en lufttæt beholder for at forhindre, at lugten gennemsyrer dit køleskab. Spis afkølet hårdkogte æg inden for en uge som anbefalet af USDA FSIS.

Du kan spise kogte æg koldt næste dag eller opvarme dem ved at lægge ægene i skallen i en varmesikker beholder, hælde varmt vand over dem og lade dem sidde i 10 minutter. Opvarm ikke kogte æg i mikrobølgeovnen.

Opvarm de piskede æg i en overdækket skål i mikrobølgeovnen for at få det bedste resultat. Indstil mikrobølgeovnen til høj og varme i trin på 60 sekunder.

Du kan også spise koldt stegt æg, men du skal koge dem, indtil æggeblommerne er faste. Forsøg ikke at genopvarme stegte æg; de bliver gummiagtige, uanset hvor længe du koger dem.