Når du hører "citronsyre", er der en god chance for, at du sidestilles med citronsyrefrugter såsom citroner og limefrugter, især da de vides at have den største mængde af dette naturligt forekommende stof. Men vidste du, at du også kan finde den i andre frugter som grapefrugt og ananas?
Tip
Frugter med citronsyre indeholder citroner, limefrugter og appelsiner.
Citronsyrefrugter
Naturligt forekommende citronsyre er mest udbredt i citronsyrefrugter og juice, ifølge University of Wisconsin Department of Clinical Nutrition Services. Topping af listen over de fleste citronsyre er citroner og limefrugter.
En undersøgelse fra 2015, der blev offentliggjort i International Journal of Basic & Applied Sciences , definerer citrusfrugter som dem, der indeholder en tilstrækkelig mængde citronsyre og er klassificeret som sure frugter. Nogle af de mere almindelige citronsyrefrugter inkluderer citron, limefrugter, appelsiner, grapefrugt, jordbær og ananas. Undersyre frugter, som er let eller moderat sure eller sure inkluderer mango, abrikos, fersken, druer, rosiner, æbler og pærer.
I den modsatte ende af citronsyrespektret er fødevarer uden citronsyre, og mere specifikt frugter, herunder bananer, kokosnødder og avokado.
Citronsyrefrugter som appelsiner, citroner og limefrugter pakker også en anstændig mængde vitamin C. Dette er gode nyheder, især da Academy of Nutrition and Dietetics påpeger, at C-vitamin er kendt for sin rolle i at støtte et sundt immunsystem, opretholdelse af sunde knogler, tænder, hud og brusk og som en antioxidant.
For at få fordelene ved citronsyre og C-vitamin, tag en appelsin. USDA viser ca. 68 mg som mængden af C-vitamin i en appelsin. Citroner vejer 30, 7 milligram og en kalk har ca. 19, 5 milligram.
Brug af citronsyre
Citronsyre findes også i emballerede fødevarer og drikkevarer, konserves og konserverede fødevarer, kosmetik og personlig plejeprodukter og rengøringsprodukter. Andre citronsyreanvendelser inkluderer tilvejebringelse af skarphed til fødevarer som slik, syltetøj og gelé og som et surt middel i drikkevarer, ifølge National Center for Biotechnology Information.
Den amerikanske fødevare- og narkotikadministration (FDA) identificerer citronsyre som "Generelt anerkendt som sikker" (GRAS), hvilket betyder, at FDA har bestemt, at det er sikkert at bruge som fødevaretilsætningsstof.
University of Wisconsin Department of Clinical Nutrition Services, anbefaler ofte at supplere med citronsyre for at hjælpe med at forhindre nyresten. Mens farmakologiske doser af citronsyre er en effektiv måde at behandle sten på, foreslår de, at du øger dit indtag af citronsyrefrugter og bruger citron- og limesaft så meget som muligt, med målet om at indtage 4 oun citronsaft om dagen.
Fordelene ved at spise frugt
Frugt er generelt en fremragende kilde til vitaminer, mineraler, fiber og mange andre vigtige næringsstoffer. Faktisk siger Harvard TH Chan School of Public Health, at en diæt rig på frugt (og grøntsager) kan reducere risikoen for hjertesygdomme, sænke blodtrykket, reducere fordøjelsesproblemer og forhindre nogle typer kræft.
Derudover er mange frugter med mange kostfibre, hvilket hjælper med at lindre forstoppelse og sænker kolesterolniveauer. Mayo Clinic siger, at den daglige fiberanbefaling for voksne, 50 år eller yngre, er 38 gram for mænd og 25 gram for kvinder, og for voksne 51 år og ældre, mænd har brug for 30 gram og kvinder 21 gram.
Der er flere måder at øge dit indtag af frugt i løbet af dagen, herunder:
- Tilføj frugter som bær og bananer til smoothies
- Top dit foretrukne korn eller havregryn med sæsonbestemt frugt som jordbær
- Inkluder en frugtsalat som side med et måltid med højt proteinindhold
- Frys druer og spis som en crunchy snack
- Lav frugtkabobs på grillen
