Gå videre og vælg dit sødemiddel i henhold til dine egne præferencer, fordi det ikke er sandsynligt, at du får en ernæringsmæssig fordel ved at vælge honning frem for sukker. Selvom honning virker mere nærende, beholder den en så lille mængde vitaminer og mineraler, at du bliver nødt til at forbruge en usund mængde for at høste fordelene. Når der sammenlignes 1-teske portioner, viser det sig, at hverken honning eller sukker giver næringsstoffer.
Mineraler i sporbeløb
Granuleret sukker gennemgår mere forarbejdning for at fjerne alle rester af den originale plante. Som et resultat beholder den ikke næringsstoffer. Honning og brunt sukker indeholder en række næringsstoffer, men kun i en stor portion. For eksempel har de begge ca. 8 procent af den anbefalede kosttilskud for jern og mindst 10 procent af RDA for kobber i en 1 kop portion. Når du reducerer serveringen ned til 1 tsk, er der ingen målbar mængde næringsstoffer tilbage.
Kalorie sammenligning
Honning har flest kalorier, med 1 tsk indeholdende 21 kalorier. Den samme del af kornet sukker har 16 kalorier, mens brunt sukker er i det samme interval med 17 kalorier. Afhængig af hvor strengt du ser kalorier, kan 4- eller 5-kaloriforskellen mellem sukker og honning virke ubetydelig. Men den vigtige faktor er den samlede mængde sukker, du får på en dag fra alle kilder. Husk, at honning såvel som begge typer sukker ikke er andet end tomme kalorier, der hurtigt samles, uanset om du lægger dem i en kop te, eller de føjes til dit morgenmadsprodukter.
Kolhydrater til energi
Den eneste potentielle fordel, du kan forvente af honning, kornet sukker eller brunt sukker kommer fra kulhydrater, fordi din krop muligvis bruger dem til energi. Alle deres kalorier kommer fra kulhydrater, og kulhydraterne i 1 tsk består udelukkende af enkle sukkerarter. De består alle af de samme to sukkerarter: glukose og fruktose. Den eneste forskel er, at granuleret og brunt sukker er fremstillet af saccharose, som er glukose og fruktose bundet sammen. I honning forbliver de to sukkerarter adskilte. En teskefuld honning har 6 gram samlede kulhydrater, granuleret sukker har 4 gram, og du får 4, 5 gram fra brunt sukker.
Tilføjet sukkeranbefalinger
På trods af sit ry som et sundere sødestof falder honning i samme kategori som granuleret og brunt sukker: De er alle tilsat sukker. Ligesom deres navn antyder, tilsættes disse sukkerarter til fødevarer under forarbejdning, klargøring eller ved bordet. Den eneste måde at fortælle, om de fødevarer, du køber indeholder tilsat sukker, er at kontrollere ingredienserne. Ernæringsfakta-mærket viser mængden af det samlede sukker, men dette antal inkluderer tilsat sukker plus det sukker, der naturligt findes i fødevarer. Kvinder bør konsumere ikke mere end 6 teskefulde tilsat sukker dagligt, mens mænd bør begrænse deres daglige indtagelse til under 9 teskefulde, ifølge American Heart Association.
