At spise et stort måltid om dagen sparer tid, er praktisk og kan føles som en fest. Det er dog ikke den sundeste måde at opdele dine kalorier på. Når du faste det meste af dagen og spiser på et enkelt tidspunkt, risikerer du dig selv for forhold, der spænder fra forhøjet blodsukkerniveau til langtids Fedme.
Fordøjelsestryk
Når du spreder dine måltider hele dagen, behøver din mave og fordøjelsessystem ikke at arbejde så hårdt. Hvis du kun spiser et måltid, er der imidlertid øget pres på dit fordøjelsessystem til at arbejde igennem al den mad. Dit hjerte skal arbejde hårdere for at sende ekstra blod til din tarm, hvilket kan øge dit blodtryksniveau over tid. Hvis du er modtagelig for halsbrand, øger et stort måltid også din risiko for at lide af sur refluks.
Videnskabelige effekter
I kliniske forsøg har forskere opdaget, at det at spise et enkelt måltid om dagen har negative sundhedseffekter på lang sigt. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2007 i tidsskriftet "Metabolism", udviklede personer, der havde alle deres daglige kalorier i et måltid, højere blodsukkerniveau og forhøjede niveauer af ghrelin, et hormon, der kontrollerer appetitten. Forskerne konkluderede, at det med tiden at spise et enkelt måltid dagligt kunne sætte folk i højere risiko for at udvikle alvorlige tilstande som diabetes, slagtilfælde og hjertesygdomme.
At spise for meget
Når du springer over regelmæssige måltider, øges din sult. Så selvom du har en større kalorifradrag på dit enkelt daglige måltid, kan du stadig overspise. I nogle tilfælde kan du gå ned i vægt over tid ved at spise et måltid om dagen, selvom du spiser et moderat antal kalorier. I en prøve, der blev offentliggjort i 2012 i "Journal of Circadian Rhythms", fik mus, der spiste kun et stort måltid dagligt mere vægt i undersøgelsesperioden end mus, der spiste to måltider om dagen, selvom de to grupper havde den samme samlede mængde af mad.
Andre effekter
Ikke alle bivirkningerne ved konsolidering af måltider er fysiske. Nogle vedrører din mentale sundhed og kan påvirke din koncentration og akademiske eller jobpræstationer. Ifølge Evelyn Tribole, forfatter af "At spise på flugt", er folk, der konsekvent springer over regelmæssige måltider, langsommere til at tage beslutninger, udføre mindre arbejde og har dårligere koncentration. Den menneskelige hjerne kører på glukose, og lagre af glukose varer typisk kun fire til seks timer efter at have spist et måltid. Så hvis du går længere end det uden at spise til fordel for kun at have et måltid dagligt, kan din mentale sundhed lide.
