Din krop kræver natrium til en række vigtige funktioner og processer. For meget natrium i din diæt kan dog resultere i højt blodtryk og andre sundhedsmæssige problemer. Den anbefalede kosttilskud, eller RDA, til natrium er det gennemsnitlige indtagelsesniveau for det, du skal få fra din diæt dagligt. Konsulter en registreret diætist for dine specifikke ernæringsanbefalinger og retningslinjer.
Sodium-anbefaling
RDA for natrium er i øjeblikket ikke mere end 2, 3 g eller 2.300 mg natrium dagligt for raske voksne. Det svarer til ca. 1 tsk. salt om dagen. Ifølge Institute of Medicine er det maksimale daglige indtag af natrium følgende: i alderen 1 til 3, 1.500 mg; i alderen 4 til 8, 1.900 mg; i alderen 9 til 13, 2.200 mg og i alderen 14 til 18, 2.300 mg. Mennesker, der er følsomme over for natrium, bør kun forbruge 1.500 mg natrium pr. Dag. Følsomme populationer inkluderer voksne over 50 år, sorte eller dem, der er diagnosticeret med hypertension, diabetes eller kronisk nyresygdom. Diætets retningslinjer for amerikanere anbefaler, at du tilbereder dine fødevarer med meget lidt salt og lægger vægt på frugt, grøntsager og andre kaliumrige fødevarer. Kalium er et mineral, der er essentielt for godt helbred, og høje mængder i din diæt kan modvirke en del af natriums virkning på blodtryksniveauer.
Natrium og sundhed
I små mængder er natrium essentielt for normal nerve- og muskelfunktion. Det er også nødvendigt for den rette balance i væsker i din krop. Desværre får de fleste amerikanere mere natrium, end de har brug for. For meget natrium i din diæt kan resultere i en natriumophobning i din blodbane. Hvis ubehandlet, kan høje niveauer af natrium føre til mange sygdomme, såsom højt blodtryk, hjertesygdom, slagtilfælde og nyresygdom.
Natrium Kilder
Kommercielt forarbejdede og tilberedte fødevarer giver mest natrium i den typiske diæt. Eksempler inkluderer mange husholdningsmaskiner, tilberedte middage, pålæg, supper, ris, ost og fastfood. Derudover giver krydderier såsom sojasovs, ketchup, salatdressinger og andre saucer også store mængder natrium. Natrium findes naturligt i mange fødevarer, såsom frugt, grøntsager, mejeri og bælgfrugter. For eksempel kan en forarbejdet suppe give 700 til 1.260 mg natrium, mens frosne grøntsager kun kan tilvejebringe 2 til 160 mg natrium.
Overvejelser
Forbruge mere friske fødevarer, da de fleste forarbejdede fødevarer giver store mængder natrium. Krydre dine fødevarer med dine foretrukne urter og krydderier i stedet for bordsalt. Smagsfulde salterstatninger til grøntsager inkluderer citrusskum, rosmarin, koriander, mynte, persille, hvidløg og løg. Til forskellige kød kan du bruge hvidløg, karrypulver, salvie, timian, citronsaft eller oregano i stedet for salt. Læs madmærkater omhyggeligt; vælg produkter, der giver mindre end 300 mg natrium pr. portion. Madpakker, der læser "natriumfri" eller "lavt natrium" giver mindre natrium end deres ikke-natriumbegrænsede kolleger. Reducer saltet fra din diæt gradvist over et par uger, så dine smagsløg kan justeres.
