Hver dag filtrerer den gennemsnitlige voksnes nyrer metabolisk affald ud af 120 til 150 liter blod. Urinsyre er et af biprodukterne fjernes og elimineres fra kroppen. Hvis din blodkoncentration af urinsyre er for høj, kan dine nyrer muligvis ikke følge med, hvilket fører til udvikling af nogle medicinske tilstande. Visse fødevarer som ærter kan påvirke dit urinsyreniveau. Tal med din læge om at inkludere ærter i din diæt, hvis du er bekymret for urinsyre.
Forstå effekten af puriner
Urinsyre frigives i dit blod, når din krop nedbryder puriner. Dette er forbindelser, der forekommer naturligt i forskellige niveauer i både plante- og dyrebaserede fødevarer. En diæt, der indeholder mange fødevarer med moderat eller høj purin, kan hæve dit urinsyreniveau nok til, at urinsyrekrystaller kan samles i dine nyrer eller led og forårsage sten eller gigt, en type inflammatorisk gigt. Hvis du allerede har disse medicinske problemer, kan det at spise purinrige fødevarer forværre dine symptomer.
Måling af purinerne i ærter
De fleste friske grøntsager indeholder lavt puriner med op til 50 mg puriner i hver 100 gram. Grønne ærter falder dog i kategorien moderat purin, der inkluderer fødevarer, der indeholder 50 til 150 mg puriner i hver 100 gram. Andre grøntsager med moderat purin inkluderer asparges, svampe, blomkål og spinat. Tørrede ærter, såsom grønne eller gule split ærter, er også i denne kategori med et purinindhold, der ligner indholdet af kød, fjerkræ og de fleste typer skaldyr.
Bestemmelse af dit anbefalede indtag
Mennesker på en lav-purin diæt bør ikke forbruge mere end en 1/2-kop servering af kogte eller rå moderat-purine grøntsager hver dag. Hvis du spiser kogte ærter ved frokosten, skal du undgå grøntsager som asparges eller spinat til middag. Derudover skal du begrænse dit forbrug af moderat purin protein mad, inklusive tørrede ærter, til en eller to daglige portioner. En enkelt portion svarer til 1 kop kogte tørrede ærter, bønner eller linser og ca. 2 til 3 ounces kød, fjerkræ eller skaldyr.
Inkorporering af ekspertrådgivning
Hver person med gigt eller nyresten kan reagere forskelligt på friske eller tørrede ærter. Hvis du oplever en opblussen af dine symptomer efter at have spistret ærter, skal du undgå dem, indtil problemerne mindskes. Fjern dem - og alle andre fødevarer moderat og højt purin - hvis du kæmper for at håndtere din tilstand, rådgiver Myrtue Medical Center. At drikke masser af væske dagligt, begrænse dit fedtindtag og forsøge at få mindst 50 procent af dine daglige kalorier fra kulhydrater vil også hjælpe med at sænke urinsyreniveauet.
