Zink er et essentielt mineral, der har funktioner i en lang række metaboliske processer. Du har brug for zink for den rette metabolisme af proteiner, kulhydrater og fedt. Zink er også involveret i produktionen af genetisk materiale. Det er vigtigt, at du forbruger en passende mængde zink: for lidt kan føre til en række mangelsymptomer, mens for meget kan være giftigt.
Daglig værdi
Krav og sikker indtag af zink er forskellige, afhængigt af din alder og køn. For nemheds skyld har regeringen imidlertid oprettet en enkelt referenceværdi, som giver dig mulighed for at sammenligne zinkindholdet i forskellige fødevarer. I USA er den daglige værdi, der bruges i ernæringsmærkning, baseret på befolkningens højeste referenceindtag og er derfor tilstrækkelig for nogen. Hvis du er voksen, er den daglige værdi for zink 15 mg, uanset dit køn.
Den anbefalede kosttilskud
Den anbefalede daglige kvote, forkortet RDA, er den mængde zink, som regeringen har bestemt passende for det store flertal af befolkningen. Ernæringseksperter og diætister bruger RDA, når de planlægger institutionelle fodringsprogrammer, og forskere bruger det til at vurdere zinkindtagelsen i befolkningen. Hvis du er en voksen mand, er din RDA for zink sat til 15 mg. Hvis du er en voksen kvinde, er din RDA sat til 12 mg. Når du er gravid, øges din RDA til 15 mg. Hvis du ammer, er din RDA 17 mg.
Estimeret gennemsnitskrav
Det estimerede gennemsnitskrav, forkortet EAR, er baseret på eksperimentelle undersøgelser. ØR er defineret som mængden af zink, der er tilstrækkelig for 50 procent af de raske medlemmer af en given befolkningsgruppe. Hvis du er en voksen mand, er din ØR for zink 9, 4 mg pr. Dag. Som voksen kvinde er din ØR for zink sat til 6, 8 mg pr. Dag. Hvis du er gravid, er din daglige ØRE 9, 5 mg. Din ØR for zink er højest under amning, når du har brug for et indtag på 10, 4 mg pr. Dag.
Sikkert øverste niveau
Symptomerne på zinktoksicitet er vidt varierende, men inkluderer normalt kvalme og maveproblemer. Kronisk indtagelse af zink kan også føre til kobbermangel. Det sikre øverste niveau for zinktilskud er sat til 25 mg om dagen. Du vil sandsynligvis ikke være i stand til at få mere end 17 mg om dagen fra mad alene, så den maksimale mængde, du kan indtage på en dag, er 42 mg. Hvis du er voksen med en gennemsnitlig størrelse, bør du ikke opleve nogen negativ indvirkning på dette indtagelsesniveau.
