Selen gær er en form for supplerende selen, der også kaldes organisk selen. Selvom det er sikkert for de fleste mennesker, bliver selen giftigt, hvis den mængde, du spiser, overstiger det maksimale sikre indtag. Selen kan også interagere med nogle medicin og medicinske tilstande, så tal med din sundhedsudbyder, inden du tager kosttilskud, hvis du har sundhedsmæssige problemer.
Selen gærbasics
Selen gær produceres ved hjælp af mikroorganismen Saccharomyces cerevisiae, der er bedre kendt som baker gær eller brygger gær. Når gæren dyrkes i et selenberiget medium, absorberer det selenet og omdanner det til form af selen, der naturligt findes i fødevarer, selenethionin. Det endelige produkt bruges til at befæste fødevarer og til at fremstille kosttilskud.
Typer af kosttilskud
Selentilskud kan indeholde tre forskellige former for selen: selenomethionin, selenit og selenat. Nogle mærker blander simpelthen gær med selenit eller selenat, bemærker Linus Pauling Institute. Hvis dit brand er ægte selen gær, rapporterer etiketten selenomethionin som en aktiv ingrediens.
Din krop kan metabolisere og bruge alle tre former for selen, men den absorberede mængde varierer. Cirka 90 procent af selenomethionin og 50 procent af selenit absorberes ifølge Linus Pauling Institute. Mens selenat næsten fuldstændigt absorberes, udskilles en stor mængde i urin, inden de bruges i din krop.
Sundhedsmæssige fordele
Din krop afhænger af selen for at producere skjoldbruskkirtelhormoner og glutathionperoxidaser, som er vigtige antioxidanter. Hvis du har en selenmangel, sikrer du at tage selen gær din krop kan fortsætte med at syntetisere disse essentielle stoffer.
Selen understøtter immunforsvaret ved at øge aktiviteten af hvide blodlegemer, der bekæmper infektion og sygdom, ifølge en anmeldelse i det videnskabelige tidsskrift Endocrine i december 2014.
Selenindtagelse har været forbundet med sænkning af kolesterol, forebyggelse af kræft og behandling af Hashimotos thyreoiditis, men forskning hidtil har givet uomstrækkelige resultater.
Sundhedsadvarsel
Hvorvidt selen har en gavnlig eller skadelig virkning afhænger af din aktuelle sundhedsstatus. For eksempel kan det at tage selen gær forhindre sygdomme som diabetes, hvis du er mangelfuld i mineralet, men at tage selen, når du ikke har brug for det, kan have den modsatte effekt og øge risikoen, rapporterer en gennemgang i Free Radical Biology and Medicine i december 2013.
Daglige indtagelsesanbefalinger
Institute of Medicine rapporterer, at selen er giftigt, hvis du spiser mere end 400 mikrogram dagligt fra alle kilder, inklusive mad og kosttilskud. De fleste mennesker spiser normalt ca. 80 mikrogram til 110 mikrogram dagligt, hvilket er godt over den anbefalede diætgodtgørelse på 55 mikrogram dagligt, ifølge Linus Pauling Institute.
Tag ikke selen gær, hvis du inkluderer Brasilien nødder i din diæt, fordi kun 1 ounce af Brazilian nødder indeholder 544 mikrogram selen, hvilket er mere end du har brug for på en dag.
Potentielle bivirkninger
Selentilskud, inklusive selen gær, kan interagere med medicin eller forværre nogle medicinske tilstande. Kontakt din læge, inden du tager selen, hvis du har hypothyreoidisme, en autoimmun sygdom såsom reumatoid arthritis, eller du tager medicin for at sænke kolesterol, tyndt blod eller undertrykke dit immunsystem.
Før selen når toksiske niveauer, kan nogle mennesker opleve bivirkninger, såsom opkast, kvalme, et fald i energi og hvide striber eller betændelse i neglene. Ved toksiske niveauer kan symptomer også omfatte træthed, hårtab, en metallisk smag i munden eller hvidløgsånedræt, rapporterer MedlinePlus.
