Din krop har brug for protein til at reparere og opbygge celler. Protein frigiver aminosyrer under fordøjelsen. Aminosyrerne hjælper med vækst og udvikling, forsyner din krop med energi og fremstiller neurotransmittere for at forbedre stemningen. Det kræver flere organers arbejde at nedbryde proteiner. Nedbrydning af protein under fordøjelsesprocessen involverer maven og tyndtarmen. Leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren spiller også roller i fordøjelsessystemet.
Begynder i maven
Protein kommer fra fødevarer som kød, fjerkræ, fisk og mejeriprodukter. Fordøjelse af protein begynder i maven, efter at fødevarer er rejst fra spiserøret. Små kirtler i maveslimhinden producerer juice til at hjælpe med at fordøje mad, ifølge National Clearinghouse Information om fordøjelsessygdomme. Et enzym i mavesaften begynder at fordøje protein.
Molekyler til aminosyrer
Flere enzymer i tyndtarmen fortsætter derefter nedbrydningen af protein og omdanner proteinmolekyler til aminosyrer. Tyndtarmen får fordøjelsessafter fra leveren og bugspytkirtlen, der når tarmen fra tarmen. Galdeblæren opbevarer safterne, indtil der er behov for den i tarmen. Aminosyrerne absorberer gennem tyndtarmen i blodet og føres derefter gennem andre områder af kroppen.
Fedt og kolesterol
Når aminosyrerne trænger igennem tarmforingen, kommer de ind i blodomløbet gennem små vener eller kapillærer. Syrerne transporteres derefter til væv og celler, der skal fremstilles eller repareres. Fedtstoffer fra protein nedbrydes til fedtsyrer og kolesterol, der bliver lagret eller brugt til celleproduktion og andre funktioner i kroppen. Din krop har brug for kolesterol til disse funktioner. Når du indtager en overskydende mængde fødevarer med meget mættet fedt, kan dette resultere i højt kolesteroltal, der kan tilstoppe dine arterier og føre til hjertesygdomme.
Essentielle aminosyrer
Din krop har brug for aminosyrerne fra protein til vækst, udvikling og reparation af celler og væv. Du skal hente essentielle aminosyrer fra mad, fordi din krop ikke kan fremstille dem, ifølge University of Maryland Medical Center. Væsentlige aminosyrer inkluderer tryptophan, lysin, phenylalanin og andre, som hjælper med at øge energi og mental opmærksomhed. Ikke-essentielle aminosyrer, såsom asparaginer og glutaminsyre, produceres af kroppen, undertiden ved hjælp af essentielle aminosyrer. Du har brug for en balance mellem aminosyrer fra dine måltider hele dagen. Proteinfødevarer under morgenmad og frokost giver ofte energi og mental forbedring til din dags aktiviteter.
