Din fordøjelseskanal indeholder "gode" mikroorganismer - probiotika - og dårlige. Probiotika hjælper med at opretholde en sund fordøjelse og et stærkt immunsystem ved at holde skadelige bakterier i skak. Med vilje eller ved et tilfælde har du sandsynligvis indtaget fødevarer, der indeholder probiotika såsom Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus, Lb. casei, Lb. paracasei eller Lb. rhamnosus. Disse bakterier er de levende kulturer, der findes i yoghurt. Du kan også finde probiotika i rå oste.
Probiotiske oste
Oste er fremragende bærere til probiotika - deres lave syreindhold og højt fedtindhold bevarer og plejer mikroorganismerne, mens de bevæger sig gennem fordøjelsessystemet. Ost, der indeholder probiotika, er enten ældet eller fremstillet af rå, upasteuriseret mælk.
typer
Rå ost - lavet af rå, upasteuriseret ko- eller gedemælk - findes i næsten enhver sort. Cheddar, feta og Gouda er almindelige probiotiske oste som provolone, Edam, mursten, caciocavallo, Emmental og Gruyere. Når du køber ost, skal du kigge efter ordene "organisk", "probiotisk" eller "lavet af rå mælk" på etiketten.
Sundhedsmæssige fordele
Probiotika er blevet krediteret med mange positive sundhedseffekter. Mayo Clinic-ernæringsfysiolog, Katherine Zeratsky, RD, LD, bemærker, at der er bevis for deres effektivitet i behandling af diarré, infektioner i vaginal gær, urinvejsinfektioner, irritabelt tarmsyndrom og eksem i børnene. Probiotika kan også mindske sværhedsgraden af forkølelse og influenza og forhindre, at blærekræft gentager sig.
I 2010 beviste Finlands forsker Dr. Fandi Ibrahim og kolleger ved Universitetet i Turku gennem blodprøver, at det daglige forbrug af probiotisk Gouda-ost hos voksne i alderen 72 år og ældre udlignede immunosenescene - den aldersrelaterede reduktion af naturlig og erhvervet immunitet.
Bivirkninger
Gas og oppustethed er milde bivirkninger af probiotika. Det nationale center for komplementær og alternativ medicin ved National Institute of Health peger på manglen på forskning som et hensyn til sikkerheden ved probiotika - især hvis du har et kompromitteret immunsystem. Du skal også være opmærksom på potentialet for probiotika til fremme af infektioner og overdreven stimulering af dit immunsystem.
Forsigtig
Probiotika oste er reguleret som fødevarer, ikke som medicin. Derfor skal du konsultere din læge, inden du bruger et probiotikumprodukt som en alternativ behandling for enhver sundhedsmæssig tilstand.
