Lipider er en gruppe af naturlige molekyler, der inkluderer fedt. Mens et overskud af nogle lipider kan bidrage til en øget risiko for visse sundhedsmæssige problemer, bærer lipider også vigtige næringsstoffer og understøtter kroppens grundlæggende funktioner. Efter en moderat diætfattig diæt kan det være passende for nogle, men at skære dit fedtindtag for meget kan have alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser.
Vitaminmangel
Vitaminerne A, D, E og K er fedtopløselige, hvilket betyder, at kroppen opbevarer dem i fedtvæv og leveren. Tarmene har brug for diætfedt for korrekt at absorbere disse næringsstoffer. Disse vitaminer er nødvendige for sundheden i din hud, knogler og det kardiovaskulære system, blandt andre organer og systemer. Fedtopløselige vitaminer findes primært i lipidrige fødevarer såsom kød, smør og nødder. Hvis du skærer disse fedtholdige fødevarer fra din diæt for at reducere dit lipidindtag, får du muligvis ikke nok fedtopløselige vitaminer. K-vitamin findes i mange grønne bladgrøntsager, og du kan få vitamin A gennem at spise beta-karotenrige frugter og grøntsager såsom søde kartofler og melon. E-vitamin findes i nødder og olier, og D-vitamin fås fra 15 minutters solskin eller befæstede mejeriprodukter med lavt fedtindhold.
Mangel på sunde fedtstoffer
Omega-3 og omega-6 fedtsyrer betragtes som essentielle fedtsyrer, fordi selv om de er kritiske for helbredet, kan din krop ikke producere dem og skal få dem fra mad. Omega-6-fedtsyrer kommer fra kilder som fedtede frø og nødder, mens omega-3-fedtsyrer primært kommer fra fedtede fisk som laks og sardiner. Uden nok af disse fedtkilder i din diæt får du muligvis ikke nok essentielle fedtsyrer, hvilket kan forårsage problemer med dit hår, hud, immunsystem og syn. Spise for lidt fedt kan også sænke dine blodniveauer af HDL eller "godt" kolesterol, hvilket øger din risiko for hjerte-kar-problemer og slagtilfælde, advarer eksperter fra Boston College.
Effekter på energi
Selvom kulhydrater er din krops vigtigste energikilde, er fedt også en vigtig kilde. Uden tilstrækkeligt diætfedt opfylder du måske ikke let dine energikrav. Din krop forbrænder protein snarere end fedt, hvilket forringer din evne til at opbygge muskler. Cirka 20 til 30 procent af dine kalorier skulle komme fra fedt. Hvis du har brug for 2.000 kalorier dagligt, skal omkring 600 kalorier komme fra fedt. Da lipider indeholder 9 kalorier pr. Gram, har du brug for 67 gram fedt dagligt for at imødekomme dette krav.
Andre kropsfunktioner
Mangel på diætlipider kan forårsage problemer med celledannelse og funktion. Kroppen bruger visse dele af lipidmolekyler til at opbygge de membraner, der omslutter og beskytter dine celler. Fedtsyrer, også indeholdt i lipidmolekyler, regulerer cellefunktion ved at transmittere information mellem celler. Lipider er også vigtige for hormonproduktionen. Kroppen fremstiller både testosteron og hydrocortison fra kolesterol, en type lipid. Utilstrækkelige testosteronniveauer kan forårsage lav libido hos både mænd og kvinder, og lave hydrocortisonniveauer kan have en negativ indflydelse på din krops metabolisme af kulhydrater, fedt og proteiner.
Valg af diætfedt
Din krop har ikke brug for alle lipider i lige store mængder. Baser dit fedtindtag på flerumættet og enumættet fedt, og mål med 17 til 27 procent af dine kalorier fra disse fedtstoffer pr. Dag. Få nogle omega-3 fedt fra kilder som fisk og nødder flere gange om ugen. Begræns mættet fedt, der primært kommer fra animalske produkter og tropiske olier, til 7 procent af dit samlede fedtindtag, foreslår eksperter fra American Heart Association. Undgå transfedt, der ofte findes i kommercielt emballerede bagt og stegt mad. Hvis du spiser transfedt, skal du holde dem under 1 procent af dit daglige kaloriindtag.
