Hvedegræs og byggræs tørres og sælges normalt i pulver- eller tabletform, fordi spirerne er svære at fordøje. Som en generel retningslinje indeholder tabletter færre næringsstoffer end pulvere pr. Dosis, og hvedegræs leverer flere vitaminer og mineraler end byggræs. Begge giver imidlertid chlorophyll og vitamin A, C og K. Hvis du tager antikoagulerende medicin, skal du tale med din læge, før du indtager et af supplementerne.
Næringsindhold
Selvom byggræs og hvedegræs naturligt indeholder en række vitaminer og mineraler, har kommercielt forberedte pulvere inkonsekvente mængder næringsstoffer. Du skal sammenligne etiketter, fordi forskellen mellem mærker er betydelig.
For eksempel har et mærke hvedegræspulver ca. 100 procent af den daglige værdi for vitamin K og 23 procent vitamin C, mens et andet mærke har det dobbelte af K-vitamin og fire gange mere vitamin C. Lignende forskelle findes mellem mærker byggræspulver. Et mærke har 75 procent af det daglige vitamin K og 10 procent vitamin A, og et andet mærke har cirka halvdelen af K-vitamin og det dobbelte af vitamin A.
Forvent byggræs og hvedegræs, du køber, for at give mindst 15 procent af den daglige værdi - og helst mere - til vitamin A, C og K.
Kilder til klorofyll
Hvedegræspulver indeholder generelt mere klorofyl end byggræspulver. To mærker hvedegræspulver har 32 milligram og 42 milligram klorofyll, mens et mærke byggræspulver har ca. 13 milligram. Når du køber kosttilskud, skal du bare sørge for at vælge et mærke, der faktisk viser mængden af klorofyl pr. Dosis på etiketten.
Chlorophyll har evnen til at binde sig med stoffer, der kan forårsage kræft, såsom skadelige molekyler i tobaksrøg. Da det binder sig til kræftfremkaldende kemikalier, reducerer chlorophyll mængden af kræftfremkaldende stoffer, der kommer til væv i din krop, rapporterer Linus Pauling Institute.
Flere antioxidanter
Ud over antioxidant C-vitamin indeholder byggræs og hvedegræs andre plantebaserede antioxidanter. Begge græsser er kilder til superoxiddismutase, som er en af kroppens mest kraftfulde og vigtigste antioxidanter, rapporterer Life Extension.
Bygræs indeholder en flavonoid kaldet saponarin, en antioxidant, der hjælper med at blokere skader i frie radikaler i essentielle fedtstoffer såsom omega-3 fedtsyrer, ifølge Journal of Agricultural and Food Chemistry i 2012.
Hvedegræs har en lang liste med fytokemikalier, herunder antioxidant flavonoider og saponiner. Saponiner viser potentiale til at sænke kolesterol, mens flavonoider bekæmper betændelse og kan hjælpe med at forhindre kræft. Hvedegræs og byggræs skal studeres for at se, om de leverer disse fordele til mennesker.
Potentielle bivirkninger
Bygræs og hvedegræs indeholder begge vitamin C, hvilket kan forstyrre medicin, der bruges til at forhindre blodpropper, såsom warfarin. Spørg din læge, før du bruger et supplement, fordi medicinens dosis muligvis skal justeres.
Mennesker, der er allergiske over for hvede, bør undgå hvedegræs. Selvom byggræs og hvedegræs betragtes som glutenfrit, indeholder deres frø gluten, hvilket betyder, at der er risiko for krydskontaminering. For ikke at forbruge græs, hvis du har cøliaki.
I sjældne tilfælde kan indtagelse af en stor mængde klorofyl fra begge kilder forårsage diarré og mavekramper.
