Indpakning kan virke som en sundere mulighed end brød på grund af det omdømme, brød har fået i løbet af de sidste årtier, men kulhydraterne i en indpakning kan være lige så høje som dem, der findes i de fleste brødtyper.
Tip
Hvedebrød har en tendens til at have flere kalorier end hvedeomslag. Dette ser ud til at gøre indpakning til en sundere mulighed, men dette kan alt afhænge af den specifikke type brød eller indpakning. Sørg for, at hele korn eller fuldkorn er opført som den første ingrediens på enhver ernæringsmærke, når du handler efter indpakning eller brød.
Brød: Fakta
Siden Atkins Diet 's fremkomst og fremtrædende popularitet i 1990'erne er både brød og kulhydrater blevet demoniseret som fjender ved sund kost. Heldigvis for brødfans overalt er dette virkelig ikke tilfældet. Som med alle fødevarer er moderering nøglen, men der er ingen grund til at afholde sig helt fra brød på enhver diæt, og det kan faktisk give en række fordele.
Brød indeholder mange fibre (forudsat at det ikke er hvidt brød, som ikke er næsten lige så gavnligt som fuldkornsbrød) og er en fast del af den menneskelige diæt. Fiber udfører en række sundhedsfunktioner, og det kan også hjælpe med at forhindre nogle alvorlige tilstande ned ad linjen.
Mayo Clinic rådgiver, at en fiberrig kost er gavnlig for:
Forbedret tarm sundhed: En diæt mangel på fiber er blevet knyttet til udviklingen af tyktarmskræft, så det er vigtigt at holde sig toppet gennem din diæt.
Nedsat risiko for diabetes: Rugbrød er især rig på mineralet magnesium, som er en kofaktor i mere end 300 enzymprocesser, hvoraf nogle vedrører kroppens brug af glukose og insulinudskillelse.
Kontrol af blodsukker: Høj fiber kan bremse absorptionen af sukker og forbedre det samlede blodsukkerniveau, hvilket kan hjælpe med at forhindre diabetes og hjælpe med blodsukkerstyring hos dem, der allerede er diagnosticeret.
At undgå brød helt kan faktisk hindre din krop i det lange løb. Så længe det konsumeres forsigtigt og ikke bøjes, er der ingen grund til, at brød ikke kan være en del af en sund, afbalanceret diæt.
Indpakning vs. brød
Indpakning og brød er måske meget mere ens, end mange mennesker er klar over. Fordi tortillas er tyndere, betragtes de ofte som en sundere mulighed, men kulhydraterne i en indpakning afviger muligvis ikke fra kulhydraterne i en sandwich lavet med brød. Det hele afhænger af typen af indpakning og faktisk brødtypen.
F.eks. Korntortillaer, der hovedsageligt bruges til tacos og enchiladas, er normalt mindre og tyndere end nogle andre omslag. Corn tortilla-kalorier falder generelt mellem 60 og 65 for en, hvilket er langt mindre end normalt findes i de fleste husholdningsmaskiner (en enkelt skive har normalt mellem 75 og 100 kalorier), men dette er en meget specifik type ombrydning og betyder ikke, at alle indpakning er bedre end brød.
For eksempel er mel-tortillas meget tykkere og har et meget højere fedtindhold, så deres kaloritælling er mærkbart højere. Det højere fedtindhold gør dem blødere og lettere at rulle, men det betyder også, at de ofrer den lavere kalorifordel. Mel tortilla-kalorier har en tendens til at variere fra 90, hvis de er mindre, men hvis de er den tykkere sort, der bruges til fajitas, burritos eller chimichangas, kan kalorietallet springe op til 300.
Kalorier er ikke nødvendigvis det, der fremstiller eller bryder en mad med hensyn til dens sundhedsmæssige fordele, men de er vigtige at huske på, især hvis målet er vægttab.
Uanset om du foretrækker indpakning eller brød, skal hele kornmuligheden altid være din prioritet, fordi det giver dig et højt fiberindhold og en mere komplet næringsstofpakke.
Tip
Når du køber mel-tortillas, skal du kigge efter dem, der har vegetabilske olier anført i ingredienserne, da disse altid er den sundere mulighed.
Forskellige indpakninger, forskellige kalorier
Cleveland Clinic citerer forestillingen om, at indpakning ikke umiddelbart er bedre end brød, når det kommer til sundhed. Det hedder, at en typisk 10-tommer tortilla indeholder omkring 170 til 200 kalorier, hvorimod to brødskiver kan indeholde overalt mellem 70 og 280 kalorier, afhængigt af hvilken type brød du vælger.
Cleveland Clinic fortsætter med at sige, at mange delikatesser og restauranter på grund af deres brug af tykkere indpakning ofte bruger tortillas, der er 300 kalorier alene, før der fyldes noget fylde. Dette kan tilføje et måltid med meget kalorieindhold.
Spinat og tomat tortillas er blevet populære for nylig. Ideen om at slå en grøntsag sammen i det valgte kulhydrat for at holde fyldet sammen virker teoretisk stor, men desværre er det ikke som det ser ud.
Spinat- og tomatomslag indeholder ofte kun andet end spormængder af deres respektive grøntsager, og tilsætningen af spinat eller tomat er normalt udelukkende til æstetiske formål - hvilket giver farve - i modsætning til faktisk at give nogen ernæringsmæssig fordel.
Endnu værre er de i de fleste tilfælde ikke fuldkorn, men klassificeres snarere som skabt af raffinerede korn , hvilket betyder, at de har de samme kalori- og kulhydratantal uden nogen fordel af højt fiberindhold. Hvis du vil tilføje flere grøntsager til din diæt, skal du gøre det på gammeldags måde: Lav påfyldningen af hele kornsindpakningen med grøntsager.
Tip
Jo tykkere indpakningen er, jo højere er kalorierne. Selvom dette kan lyde indlysende, kan spranget være fra 60 kalorier pr. Omslag til 300 kalorier pr. Indpakning. Generelt er tortillaer overalt mellem 150 og 200 kalorier.
Er kulhydrater dårlige?
Kulhydrater er kroppens gå til energikilde, og uden en tilstrækkelig mængde af dem bliver kroppen sløv og let træt. Det rigtige valg af brød kan være en god kilde til vigtige kulhydrater sammen med andre gode næringsstoffer som vitamin B, fiber og andre vigtige mineraler såsom magnesium (findes i rugbrød) og calcium.
Brød er på ingen måde et mirakelmad, og at variere din kost ved at tilføje lejlighedsvis indpakning nu og igen er ingen forbrydelse mod helbredet - bare vær opmærksom på, at indpakning ikke er en meget sundere mulighed end brød.
Kostholdsretningslinjerne for amerikanere siger, at halvdelen af enhver tallerken skal være frugt og grøntsager, en fjerdedel skal være protein, og det sidste kvartal skal være kulhydrater. Vær opmærksom på dette, inden du tager et måltid bestående af pasta og hvidløgsbrød; dette er et eksempel på en overdreven mængde kulhydrater, der kan vise sig skadelig for kroppen.
Opnåelse af en sund, ernæringsmæssig balance gennem indpakning eller brød er den vigtigste faktor, når du planlægger enhver diæt.
