Saccharin og aspartam er to kunstige sødestoffer, der er blevet undersøgt nøje for deres sikkerhed i de sidste par årtier. Selvom Food and Drug Administration (FDA) anser både saccharin og aspartam for at være sikre, er forskellige forbrugersikkerhedsgrupper og sundhedsfagfolk uenige.
Videnskabelige undersøgelser har fundet forbindelser i dyreforsøg mellem disse sødestoffer og kræft. Selvom FDA rapporterer, at undersøgelser mod begge sødestoffer ikke er entydige, er der flere beviser mod aspartam, hvilket potentielt kan betyde, at det er mere farligt. Mayo Clinic anbefaler at indtage kunstige sødestoffer i moderation og påpeger også, at "sukkerfri" ikke er det samme som "kalorifri."
Tip
Saccharin og aspartam er to kunstige sødestoffer, som begge betragtes som sikre til konsum.
Forstå Saccharin Basics
Saccharin, et hvidt krystallinsk pulver, er ifølge US National Library of Medicine 200 til 700 gange sødere end sukker og indeholder ingen kalorier. Det er et af de mest almindeligt anvendte kunstige sødestoffer i læskedrikke og bruges i en række andre produkter, herunder frugtsaft, tyggegummi, mundskyl, tandpasta og farmaceutiske produkter.
Saccharin blev flyttet til listen over potentielle humane kræftfremkaldende stoffer i 1980. En andragende fra Calorie Control Council fik imidlertid EPA til at revidere sikkerheden ved saccharin.
Baseret på evalueringer af, at National Toxicology Program gennemførte, besluttede EPA, at saccharin var sikkert og fjernede det fra listen over farlige stoffer. Dette førte til en ophævelse af advarselsmærket, der tidligere var påkrævet til saccharinprodukter i december 2010, ifølge Miljøstyrelsen.
Overvej saccharin sikkerhed
I de tidlige 1970'ere blev man troet, at saccharin var et kræftfremkaldende stof, når det var knyttet til blærekræft. Dette link var baseret på undersøgelser foretaget på rotter. National Cancer Institute bemærker, at menneskelige forsøg ikke har fundet nogen sådan forbindelse, og at den mekanisme, der forårsagede blærekræft hos rotter, ikke findes i mennesker.
Stadig mener Center for Videnskab i offentlighedens interesse, at saccharin er utrygt og har udstedt sødestoffet sin laveste bedømmelse af "undgå." I en pressemeddelelse fra 1997 anerkendte CSPI, at saccharin ikke har vist sig at forårsage kræft hos mennesker, men CSPI hævder, at undersøgelser, der er blevet udført på saccharin, indikerer, at det stadig kan udgøre en risiko.
Kend det grundlæggende om Aspartam
Aspartam, en af de mest almindelige kunstige sødestoffer, er en kombination af to aminosyrer - phenylalanin og asparaginsyre. Aspartam er 200 gange sødere end sukker og indeholder ligesom saccharin ingen kalorier. National Cancer Institute bemærker, at rygter om potentielle negative sundhedseffekter af aspartam, herunder kræft, har cirkuleret i mange år.
Efter gennemgang af et stort antal undersøgelser af aspartams sikkerhed er FDA og Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet imidlertid enige om, at aspartam ikke udgør nogen risiko for mennesker.
Undersøg Aspartam-sikkerhed
En større gennemgang af 2013 af bevis for sikkerheden ved aspartam foretaget af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet konkluderede, at aspartams accepterede daglige indtagelse af 40 mg pr. Kg kropsvægt udgør aspartam ikke et sikkerhedsproblem.
CSPI er uenig i disse fund og siger, at tre store uafhængige undersøgelser fandt en forbindelse mellem aspartam og kræft. Gruppen mener, at disse undersøgelser er meget mere pålidelige end de mindre erhvervsfinansierede undersøgelser, som EFSA anvendte til evaluering.
Ifølge CSPI fandt den største af de tre uafhængige studier på aspartam en forbindelse mellem aspartam og udviklingen af sjældne nyretumorer hos rotter. CSPI har også udstedt aspartame en vurdering af "undgå." Baseret på disse oplysninger kan aspartam være værre end saccharin.
