Indtil for nylig troede mange mennesker at spise for mange æg var dårligt for dig. Der er kolesterol i æg, som menes at bidrage til sygdomme som hjertesygdomme.
Nylige ændringer i kostholdsretningslinjerne for amerikanere har imidlertid vist, at det er usandsynligt, at de sunde fedtstoffer i æg forårsager sygdom. Som alle fødevarer bør æg indtages i moderate mængder. At spise to æg om dagen kan være et sundt valg, så længe du ser på dit samlede kalorie-, fedt- og proteinindtag.
Tip
Æg er en sund og nærende mad fyldt med mange gavnlige næringsstoffer. Det er fint at spise to æg om dagen, hvis du er sund, men folk med en historie med hjertesygdom eller andre tilstande bør kun indtage et om dagen.
Spise to æg om dagen
American Heart Association anbefaler et æg pr. Dag som en del af en sund kost. Faktisk kan et æg om dagen hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.
At spise mere end et æg om dagen har imidlertid ikke vist sig at være skadeligt for de fleste mennesker. En 2018-undersøgelse i American Journal of Clinical Nutrition viste, at forbrug af op til 12 æg pr. Uge ikke vil have negative effekter på dit helbred - i det mindste ikke bare over et par måneder.
Ifølge Harvard TH Chan School of Public Health betyder ændringerne i diætets retningslinjer ikke, at du bare skal spise så mange æg, som du vil. Mens der er fordele ved at spise æg i moderation, har forskningen endnu ikke konkluderet, at der er yderligere fordele ved at spise to æg hver dag. (Dybest set er det ikke en mere æg, mere fordelssituation.)
Det er vigtigt at bemærke, at konsekvent at spise mere end et æg om dagen kan være skadeligt for dit helbred, hvis du har diabetes eller er i fare for hjertesygdomme. For de fleste mennesker er det sandsynligvis ikke skadeligt at spise to æg dagligt. Vær bare opmærksom på dine portioner af andre fedtholdige fødevarer.
Æggens ernæringsmæssige værdi
Alle ved, at æg er rige på næringsstoffer. Ifølge American Egg Board har æg vitamin A, flere B-komplekse vitaminer, vitamin D og vitamin E. Æg indeholder også calcium, kobber, jern, magnesium, mangan, fosfor, selen, natrium og zink.
Oven på alle disse vitaminer og mineraler har æg andre gavnlige næringsstoffer som protein. De indeholder også lutein og zeaxanthin - næringsstoffer, der kan hjælpe med at holde dine øjne sunde - og sunde flerumættede fedtsyrer. Disse sunde fedtsyrer svarer til dem i fedtfisk og andre omega-3-rige fødevarer.
Æg er især kendt for at være sunde vegetariske proteinkilder. Dette er en god nyhed for mennesker, der er i diæt med højt protein eller ketogent diæt.
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium skal hvert stort æg have 6 gram protein. Fordi mænd i gennemsnit skulle forbruge 56 gram protein om dagen, og kvinder skulle forbruge 46 gram, kunne hvert stort æg bidrage med 10 procent eller mere af din anbefalede diætgodtgørelse for protein.
Store æg er den størrelse, der typisk bruges i opskrifter og forskningsundersøgelser. Dette er vigtigt, da næringsstofferne i et æg vil ændre sig baseret på størrelse, ligesom potentielt negative faktorer som kolesterol.
USDA siger, at æg kan variere fra 1, 25 ounce (peewee-æg) til 2, 42 ounces (jumboæg). Hvis du spiser æg fra en anden fugl (som en vagtel) eller æg af peewee-størrelse, er du sandsynligvis klar til at spise to æg om dagen eller endnu mere. Ligeledes kan det at spise jumboæg, som hver er lig med to peewee-æg, betyde, at du spiser mere æg, end du måske tror.
