Mens de fleste sorter af kartoffelchips er naturligt uden gluten- og mejeri-fri, kan nogle aromastyper indeholde forskellige mængder gluten eller mejeri.
Kartofler, olie, salt
Kartofler, olie og salt er de mest anvendte ingredienser til de fleste kartoffelchips uanset tilberedningsmetoder såsom kedelkogt, bølget, tyndt eller tykt snit. Regelmæssige kartoffelchips 'tre ingredienser virker næsten som ren spisning sammenlignet med de 20 eller flere ingredienser i Doritos Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips. Jo flere ingredienser i en mad, desto sværere er det at bestemme, om der er skjulte kilder til de ingredienser, du ønsker at undgå.
Madmærkning
I 2004 vedtog kongressen Food Allergen Labelling Labelling and Consumer Protection Act, som ikke kun kræver fødevareproducenter at liste alle ingredienser med almindeligt eller almindeligt navn, men også kræver en klar identifikation af de otte mest almindelige madallergener. Mejeri og hvede - den mest almindelige kilde til gluten - er begge opført på advarsler om fødevareallergi. Da gluten imidlertid også findes i rug, byg og malt, anbefales det at se gennem alle ingredienser.
Smagsindstillinger
Mange aromatiserede kartoffelchips indeholder mælkeprodukter eller mælkeingredienser. Almindelige smag, som du måske ønsker at undgå på tværs af de forskellige chipfirmaer inkluderer creme fraiche og purløg, grill, cheddar og andre nye smagsvarianter. Lay's brand angiver specifikt, hvilke af dets produkter er fri for mælk og / eller gluten som en let reference for forbrugerne. Inden for Lay's brand chips er der stadig flere flavored chips, der både er gluten- og mælkefri, herunder havsalt og eddike, Hot n 'Spicy BBQ, havsalt og revnet peber og Dill Pickle.
Hjemmelavede chips
Den sikreste måde at sikre, at din mad er fri for allergener som gluten eller mejeri, er at forberede dem selv. Hjemmelavet kartoffelchips kan bages eller stekes med en række forskellige olier, og ved hjælp af dit krydderiskab kan du oprette smagsindstillinger, der passer til din smag og diætbehov. Vask og skær kartofler til den ønskede tykkelse, og brug olier som saflor, jordnødde- eller rapsolie for at skabe din perfekte chip. Når du drypper de skiver kartofler med en lille mængde olie og bager dem giver du mulighed for at have en fedtfattig mulighed.
