Hvordan vælger du et sundt pitabrød? Se efter en fuldkornsudgave, der indeholder lidt tilsat sukker.
Pitabrød, som andre typer brød, kan enten være frygteligt sundt, frygteligt usunt eller et sted derimellem. Dets sundhed afhænger af ingredienserne, der bruges til at fremstille det. De mindst sunde brød, der udelukkende er fremstillet af hvidt mel eller beriget hvidt mel, indeholder ikke nogen fiber, en madbestanddel, der er knyttet til en række wellness-fordele. De sundeste pitabrød er lavet af helkornsmel.
Tip
Sunde pitabrød er lavet af fuldkorn.
Vælg en sund Pita
Ifølge University of California Santa Barbara er den bedste måde at vælge et godt brød at se på ingredienserne på bagsiden af etiketten. Når de angiver ingredienser, sætter fabrikanter dem i orden, fra den største mængde til den mindste mængde. Med andre ord er de vigtigste ingredienser anført først, og de mest mindre er anført sidst.
Med dette i tankerne skal du være nøje opmærksom på, hvilken type hvede, der først er angivet. Den første ingrediens skal være fuldkornsmel eller en anden type kornmel.
Se også på gram fiber indeholdt i brødet. Sorter med det højeste fiberindhold vil have flest korn.
En anden bestanddel at bemærke er sukker, siger University of California Santa Barbara. For at undgå indtagelse af store mængder sukker, som forårsager blodsukkerspidser, skal du vælge et pitabrød med en mindre mængde. Undgå dog brød mærket "diæt" eller "sukkerfri", fordi de indeholder kunstige sødestoffer, kemikalier, der er forbundet med uheldige sundhedseffekter.
Sammenligning af kalorier og kulhydrater
Den amerikanske landbrugsdatabase viser pitabrødskalorier i fuldkornsbrød kan være mellem 100 og 200 i alt. Kalorier i to skiver fuldkornsbrød kan variere fra ca. 120 til 220 i alt. Da kalorier varierer meget blandt mærker, kan det ikke siges, at pitabrød indeholder mere eller færre kalorier end almindeligt, skivet brød.
Antallet af kulhydrater i græsk pitabrød og almindelige skiver af brød i skiver varierer lige så meget som kalorietallet. I stedet for at fokusere på, om et brød er lavt eller højt i kulhydrater, skal du fokusere på, om kulhydraterne er sunde eller usunde. Et brød lavet for det meste af hvidt mel vil være højt i usunde kulhydrater, især hvis ekstra sukker er inkluderet. I modsætning hertil vil et pitabrød lavet af fuldkorn være rig på sunde kulhydrater.
Naan-brød fremstilles også med forskellige slags mel. Hvad er forskellen mellem pit og naan? Som pitabrød er naan en fladbrød; men i modsætning til pitabrød, indeholder det æg og yoghurt. Hvis du kan lide smagen af naanbrød, skal du vælge et lavet af fuldkorn.
Kort sagt, pitabrød er ikke nødvendigvis mere eller mindre sundt end et indpakket, skivet brød eller naan. Vælg den form for brød, som du finder tiltalende, men vælg en sort lavet med fuldkorn.
Daglig servering af nødvendige korn
USDA anbefaler, at kvinder får 5 til 6 ounceækvivalenter korn pr. Dag, og 3 af disse skal være fuldkorn. For mænd er mængden 6 til 8 ounceækvivalenter, og 2 til 4 skal være fuldkorn. Eksempler på en 1 ounce kornækvivalent inkluderer en skive brød, en mini bagel, en halv engelsk muffin eller en halv kopp servering havregryn.
For at spise flere fuldkorn, som nævnt, skal du vælge kornsbrød. Husk desuden USDA-tip nedenfor:
- Spis brun ris i stedet for hvid ris.
- Vælg pasta med hel hvede i stedet for almindelig pasta.
- Når du fremstiller pandekager, vafler eller muffins, skal du erstatte halvkornsmel med halvdelen af det hvide mel.
- Tilsæt korn som byg til grøntsagssuppe og inkluder bulgar hvede i gryderetter.
- I stedet for at belægge kylling eller fisk med almindelige brødmuler, skal du overtrække dem i valset havre eller et knust, fuldkorns korn.
