Glutenintolerance
Hvede, rug og byg indeholder en type protein, der kaldes gluten. Nogle mennesker er følsomme over for gluten, så de oplever symptomer efter at have spist glutenholdigt brød. Oppustethed og diarré er hyppige bivirkninger, men sløvhed og hjerne træthed eller hjernetåge er også symptomer, der ofte er forbundet med glutenintolerance, rapporterer UCLA Health. Omfanget af din følsomhed bestemmer, om du skal undgå al gluten eller kan spise en lille mængde. Hvis du synes, gluten er et problem, skal du tale med din sundhedsudbyder for at få en nøjagtig diagnose.
Øg niveauer af Tryptophan
Når kulhydraterne i brød er fordøjet, flyder sukker ind i din blodbane. Dette udløser frigivelse af insulin, der transporterer ekstra sukker ud af dit blod. Imidlertid påvirker insulin ikke kun blodsukkeret, men også aminosyrer, der cirkulerer i dit blod, hvilket resulterer i, at mere tryptophan får adgang til din hjerne, ifølge Encyclopedia of Neuroscience. Når hjerne niveauer af tryptophan stiger, produceres mere serotonin, og serotonin får dig til at føle dig rolig og søvnig. Det er mere sandsynligt, at du føler dig træt, hvis du spiser mad med meget tryptophan sammen med dit brød, såsom ost, æg, kalkun, kylling, jordnøddesmør og fisk.
Gynger i blodsukkeret
Når dit blodsukker stiger, svinger det ned til et lavt niveau, inden det omsider stabiliseres. Lavt blodsukker kan få dig til at føle dig træt og forstyrre din evne til at koncentrere dig, da hjernen fratages glukose for energi. Omfanget af din træghed efter at have spist brød kan variere, afhængigt af den mængde, du spiser - store portioner med mere sukker forårsager højere svingninger - og om dit måltid inkluderer fedt eller protein, der bremser hastigheden, som sukker kommer ind i din blodbane. Ændringer i blodsukker er også mere betydningsfulde, hvis dit brød er lavet af forarbejdet hvidt mel i stedet for fuldkorn.
Gå med hele korn
Du kan forhindre træthed, der er relateret til gynger i blodsukkeret, ved at vælge højfiberbrød. Fiber bremser fordøjelsen, hvilket hjælper med at holde blodsukkeret afbalanceret. Se efter produkter, der er 100 procent fuldkorn eller har et fuldkorn, som fuldkornsmel, der er opført som den første ingrediens. Forarbejdet brød bevarer ikke kornets naturlige fiber, men nogle mærker raffineret brød er befæstet med klid, inulin eller andre typer fibre. Sammenlign fiberindholdet i det brød, du køber, med fuldkornsbrød, der har næsten 2 gram fiber i en skive, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. Til sammenligning har en skive forarbejdet hvidt brød kun halvdelen af det beløb.
