Søde kartofler foreslås ofte som et sundere alternativ til almindelige kartofler på grund af deres betakarotenindhold og lavere glykæmisk indeks. Imidlertid indeholder søde kartofler også en type sukker kaldet mannitol, der kan forårsage mavesmerter hos nogle følsomme mennesker. Hvis du har bemærket, at søde kartofler gør ondt i din mave, hver gang du spiser dem, har du muligvis en intolerance over for fødevarer, der indeholder mannitol. Opbevar en maddagbog for at hjælpe med at bestemme årsagen til din mavepine.
Tip
Søde kartofler kan forårsage gas, fordi de indeholder et kulhydrat, som nogle mennesker har svært ved at fordøje, hvilket kan forklare din maveproblemer med den næringsrige knold.
Hvad er Mannitol?
Mannitol hører til familien polyol eller sukkeralkohol. Sukkeralkoholer, såsom sorbitol, xylitol, maltitol og mannitol, sættes ofte til sukkerfri is, sukkerfri slik og andre sukkerfrie fødevarer, fordi de indeholder færre kalorier og sukker sammenlignet med almindeligt bordsukker.
Nogle fødevarer indeholder naturligvis også små mængder mannitol, såsom søde kartofler, blomkål, svampe, sneærter, vandmelon og selleri. Nogle mennesker tolererer ikke nogle typer sukkeralkoholer og kan opleve mave-tarmproblemer som et resultat.
Polyoler og gastrointestinale symptomer
Det vides, at polyoler har en afførende virkning, når de indtages i betydelige mængder. For de fleste mennesker kan spise mere end 10 g sukkeralkohol på en gang forårsage diarré. Nogle mennesker er imidlertid mere følsomme over for polyoler og reagerer muligvis på endnu mindre mængder.
De mest almindelige symptomer på polyolfølsomhed inkluderer mavesmerter, oppustethed i maven, kramper, flatulens, diarré eller forstoppelse. Hvis din mave gør ondt, eller hvis du har søde kartoffelintolerance-symptomer over en længere periode, skal du kontakte din læge, fordi der er behov for mere undersøgelse for at finde ud af, hvad kilden til dit problem er.
Se din del
Ved at kontrollere dit indtag af mannitol er det mindre sandsynligt, at du får smerter eller andre mave-tarmproblemer, såsom diarré, fra søde kartofler.
: Hjælper søde kartofler med oppustethed?
Sikkerere indstillinger
Opbevar en maddagbog med dine symptomer, og konsulter en registreret diætist for at identificere andre fødevarer end søde kartofler, der kan være ansvarlige for dine symptomer. Prøv at vælge grøntsager med et lavere polyolindhold, såsom bladgrøntsager, almindelige kartofler, pastinak, bok choy, grønne bønner eller bambusskud.
: Ulemperne ved søde kartofler
For meget fiber
Søde kartofler er en god kilde til fiber med 5, 9 gram i en stor kartoffel bagt i huden. Mens fiber er vigtig for dit helbred og er essentielt for regelmæssig tarmbevægelse, kolesterol og blodsukkerstyring, kan for meget fiber have negative virkninger, især hvis du lider af mave-tarmforstyrrelser, såsom IBS eller Crohns sygdom. Ifølge FamilyDoctor.org kan symptomer på for meget fiber i din diæt omfatte:
- mavesmerter
- gas
- oppustethed
- forstoppelse
: Sådan tilberedes søde kartofler uden at miste næringsstoffer
