Fisk er en god kilde til kalium, et vigtigt mineral, der er gavnligt for et sundt hjerte og stærke muskler. Imidlertid vil personer med en nyre- eller hjertetilstand muligvis ønske at forbruge fisk med lavt kalium såsom tunger, rejer, hummer eller ansjos. Høje kaliumniveauer er blevet knyttet til visse sundhedsrisici.
Risici med højt kaliumniveau
Høj kalium, kendt som hyperkalæmi, er en potentielt alvorlig tilstand forårsaget, når der er for meget kalium tilbage i dit blodsystem. Symptomer på hyperkalæmi inkluderer muskelsvaghed, følelsesløshed, prikken og kvalme. Langvarig hyperkalæmi kan føre til vanskeligheder med vandladning og hjerteafvik. I mere alvorlige tilfælde kan hyperkalæmi føre til hjerteanfald, nyresvigt eller lammelse.
Kroppen bruger det kalium, den har brug for, og udskilles resten gennem vandladning. Imidlertid kan personer med nyresygdom muligvis ikke være i stand til at eliminere overskydende kalium gennem vandladning. Hjertesvigt medicin kan også øge kaliumniveauer i din krop. Det er vigtigt at diskutere med din læge, hvilke forholdsregler der skal tages. At styre din diæt ved at indtage fødevarer, der er lavere i kalium, er også et vigtigt skridt.
National Kidney Foundation indeholder disse retningslinjer for sikre kaliumniveauer i blodet, som du bør diskutere med din læge eller diætist:
Hvis det er 3, 5 til 5, 0 - Du er i SAFE-zonen
Hvis det er 5.1 til 6.0 - Du er i FORSIGTIG-zonen
Hvis det er højere end 6, 0 - Du er i FARE-zonen
: Symptomer på overdosis kalium
Lav-kalium fisk og skaldyr
Mange fødevarer indeholder lavere niveauer af kalium, herunder fisk, frugt og grøntsager. Fisk med lavt kalium inkluderer rå tunger (to store eller fem små) med 62 milligram, fem konserverede ansjoser med 106 milligram og syltede sild med 20 milligram pr. 1-ounce servering. Andre gode muligheder inkluderer rå gulfisk tun, konservet tun, orange ru og røget laks.
Muslinger af skaldyr har flere indstillinger med lavt kalium. Tre ounces kogt hummer indeholder 196 mg kalium; den samme mængde for kalium i rejer indeholder 145 milligram til kogt, og for konserverede rejer er der 103 milligram i en kop. En 3 ounce portion kongekrabbe har 223 milligram kalium, og en enkelt blå krabbekage indeholder 194 milligram. Tre ounces imiteret krabbe, populær i sushiruller, indeholder kun 77 milligram.
**: ** 9 undskyldninger for at spise mere skaldyr (tip! Det kan gøre dig mere glad)
Fisk at reducere eller undgå
Nogle fisk indeholder højere niveauer af kalium. Du skal diskutere med din læge eller ernæringsfysiolog, om du skal reducere forbruget eller helt undgå disse valg. I henhold til kostholdsretningslinjer inkluderer eksempler 3 ounces af enten vild atlantisk laks med 534 milligram, dåse muslinger med 534 milligram og hellefisk med 449 milligram. Andre fisk med niveauer af kalium over 350 milligram pr. Portion inkluderer gul fin tun, regnbueørreder, Stillehavsrockfisk og snapper.
: Den sundeste måde at nyde en fisk og grøntsager kost
Den bedste diæt er en afbalanceret kost, der indeholder masser af grøntsager, frugt, fuldkorn, sunde olier og magre proteiner. Ifølge Harvard TH Chan School of Public Health er fisk en vigtig del af en sund kost, og der er mange indstillinger med lavt kalium, hvis du har en medicinsk tilstand, der kræver reduceret forbrug. Som med enhver sundhedstilstand, skal du diskutere med din læge eller ernæringsfysiolog, hvordan håndtering af din diæt kan hjælpe med at forbedre dit generelle helbred.
