Snacking er en fantastisk diætspraksis - det holder dig tændt, hjælper dig med at få vigtige næringsstoffer og kan forhindre overspisning ved måltider. For dem, der følger keto eller Atkin's, behøver snacking muligheder ikke at være begrænset. Der er masser af nul-carb snacks derude, du kan vælge imellem.
Før du begynder at planlægge dine snackingmuligheder, er det vigtigt at overveje, hvorfor du leder efter snacks uden kulhydrater, og om det kan være en fordel for dig at indarbejde et par komplekse kulhydrater.
Hvorfor du skulle snack
Mange mennesker var måske blevet chided af deres forældre, da de voksede op, og blev fortalt gang på gang, at snacking ville ødelægge deres appetit ved deres næste måltid. Det kan være en god ting - så længe dine snacks er næringsrige og består af de rigtige fødevarer, er der intet galt i at være mindre sulten, når du sætter dig ned til middag, fordi det betyder, at du vil spise mindre.
Du skal se snacks som miniatyr måltider, især når det kommer til børns snacking, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Hvis snacks består af de rigtige fødevarer snarere end bare junkfood, er de en mulighed for at opfylde dit daglige indtag af frugt, grøntsager og mange næringsstoffer.
At finde den rigtige snack mad kan være vanskeligt for en person, der prøver at fremkalde ketose, en kropslig proces, der sker, når din krop nægtes sin foretrukne energikilde - blodsukker fremstillet af metaboliserede kulhydrater - og i stedet begynder at nedbryde fedt for at brænde sig selv. Ketose opnås efter to til fire dages indtagelse af kun 20 til 50 gram samlede kulhydrater.
På grund af dette sigter folk på keto-dieten at forbruge så få kulhydrater som muligt og i stedet fokusere deres kost på fedt og protein. Nul-carb-snacks til keto-diætere er hovedsageligt begrænset til animalske produkter, såsom små portioner kylling, lam, laks, oksekød eller æg.
Problemet med at begrænse din diæt til disse fødevarer, påpeger Harvard Health, er, at selv om de ikke har kulhydrater og masser af protein, er de også lavt i fiber og højt med mættet fedt. Keto kan være fantastisk til hurtigt vægttab, men det er ikke bæredygtigt for en langvarig sund livsstil.
Hvorfor spise kulhydrater?
I stedet for helt at fjerne kulhydrater, skal du prøve at fokusere på at indtage komplekse kulhydrater og fiber og skære ned på raffinerede kulhydrater og tilsat sukker. Raffinerede kulhydrater kommer fra korn, der er blevet behandlet for at fjerne klid og kim fra endospermen.
Eksempler på raffinerede kulhydrater er hvidt brød og hvid ris. De har kalorier, men mangler mange næringsstoffer, og uden fiberen indeholdt i fuldkorn metaboliseres de meget hurtigt, hvilket forårsager blodsukkerspidser.
Tilføjede sukkerarter er temmelig selvforklarende: Sukkerarter, der føjes til fødevarer, hvilket kan føre til vægtøgning og andre sundhedsmæssige problemer, ifølge American Academy of Family Physicians. Naturlige sukkerarter, der findes i frugt, mejeri og korn, er sikrere, fordi disse fødevarer også har fiber samt vitaminer og mineraler.
Tilføjet sukker er ikke godt for dig, men de er vanskelige at undgå. Formålet er at forbruge færre end 24 gram tilsat sukker hver dag. Du bør også tjekke ingredienslister for sukker under forskellige navne som agave nektar, majs sirup med høj fruktose, maltodextrin og dextrose.
Du kan variere dine snacks uden kulhydrater med nogle få kulhydrater eller nogle komplekse kulhydrater, der giver flere vitaminer og mineraler samt fiber. MedlinePlus påpeger, at de bedste snacks består af frugt, grøntsager, fuldkorn og mejeriprodukter med lavt fedtindhold, og en snack, der kombinerer komplekse kulhydrater med protein, får dig til at føle dig længst fuld sammenlignet med andre næringsstofkombinationer.
Snacks med lavt kulhydrat til diabetes
Der er en gruppe mennesker, der virkelig har brug for at se kulhydratindtagelse meget strengt, og det er mennesker med diabetes. Blandt de gode ideer om snacks med lavt kulhydrat til mennesker med diabetes er pop-pop med luft, der kun har 6 gram kulhydrater pr. Kop.
Det har også et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det fordøjes langsomt og giver en gradvis stigning i blodsukkeret snarere end blodsukkerspidserne, der er resultatet af fødevarer med et højt glykemisk indeks, hvilket gør det ideelt for mennesker med diabetes.
En anden stor snack-mulighed for folk, der ser deres glykæmiske indeks og kulhydratindtagelse, ville være jordnøddesmør, som kun stammer fra 15 procent af kalorierne fra kulhydrater. Jordnøddesmør har 188 kalorier per portion på 2 spsk og kun 7, 7 gram kulhydrater, hvoraf næsten to er fiber, og kun to af dem er sukker.
Jordnøddesmør med reduceret fedt er dog ikke en god mulighed for folk på en lavkolhydratdiæt. I dette tilfælde stammer 26 procent af kalorierne fra kulhydrater, der er hævet til 12, 8 gram med 3, 3 gram sukker.
Nødder og nøddesmør - ligesom jordnødder, mandler og cashewnødderkager - laver gode snacks, fordi de har en kombination af protein og fedt til opretholdelse af blodsukker, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. De kan endda kombineres med en mad med højere kulhydrat såsom kiks, æbler eller gulerodsticks for at sænke det glykæmiske indeks. Du skal dog muligvis være forsigtig med portioner, fordi nødder er så kaloritæt.
Snacking behøver ikke at være kompliceret. Uanset om du går med snackmad uden kulhydrat, snacks med lavt kulhydrater eller endda snack mad med lavt sukker eller fedtfattigt, skal du huske at fokusere først og fremmest på minimalt forarbejdede hele fødevarer. Hvis du kombinerer en servering af en mad fra to eller tre fødevaregrupper, nærer du din krop med, hvad den har brug for mellem måltiderne.
Tænk hele kerner krakkere med nøddesmør, grøntsager med bønne dyppe, skiver kalkun indpakket i salatblade eller endda frugt blandet med yoghurt. Disse er muligvis ikke nulkulhydrat snacks, men hver af disse giver dig en kombination af protein og fiber, du har brug for at holde dig over, indtil dit næste måltid (og endda forhindre dig i at overspise, når du omsider sidder ned til det).
