En blanding af bouillon, risnudler, urter og kød, normalt oksekød, pho-suppe er et almindeligt vietnamesisk menupunkt. Og som de fleste restaurantfødevarer, skal du være opmærksom på, hvordan den er forberedt og se dine portioner for at sikre, at du ikke overdrives.
Tip
Pho er lavt fedtindhold og leverer flere vigtige vitaminer og mineraler, men det kan også indeholde natrium. Pho-suppe kan bestemt passe ind i en sund spiseplan, især hvis du forbereder den derhjemme og inkluderer det rigtige topfraktioner.
Pho-ernæringsfakta resume
Pho indeholder en 2, 5-cup-servering:
- 367 kalorier
- 6 gram fedt
- 24 gram protein
- 51 gram kulhydrater
Fedt og kalorier i Pho
En portion på 619 gram pho-suppe, svarende til ca. 2 1/2 kopper, indeholder 367 kalorier og 6 gram fedt. Af de 6 gram fedt er 2 gram mættet - ca. 8 procent af den daglige værdi for mættet fedt.
Begrænsning af dit mættet fedtforbrug til mindre end 7 procent af dit samlede indtag af kalorier kan hjælpe med at mindske dine chancer for at få et hjerteanfald eller slagtilfælde, ifølge American Heart Association.
Protein og kulhydrater
En portion pho-suppe leverer 24 gram protein - 52 procent af de 46 gram protein, som kvinder har brug for hver dag, og 43 procent af de 56 gram, som mænd har brug for på daglig basis.
Den samme servering indeholder også 51 gram kulhydrater, som falder inden for det anbefalede daglige indtag til 45 til 65 gram til voksne; noget at huske på, hvis du begrænser dit kulhydratindtag, eller typisk spiser andre fødevarer, der indeholder mange kulhydrater.
Den samme servering af pho-suppe leverer 2 gram diætfiber, eller 8 procent af de 25 gram fiber, som kvinder skal have dagligt, og 5 procent af de 38 gram mænd skal sigte mod. Fiber hjælper dit fordøjelsessystem med at fungere normalt og kan også hjælpe med at forhindre forstoppelse.
Vitaminer og mineraler
Et af de mest bemærkelsesværdige næringsstoffer i pho-suppe er jern. En portion af suppen indeholder 20 procent af den daglige værdi for jern. Jern er et mineral i røde blodlegemer, der er ansvarlig for ilttransport, ifølge University of California San Franciscos sundhedsafdeling.
Du får også 10 procent af den daglige værdi for vitamin C og 4 procent af den daglige værdi for vitamin A og calcium, et mineral, der hjælper med at støtte stærke knogler og tænder.
Natriumindhold i Pho
Du forbruger 384 mg natrium i en portion pho-suppe. Det svarer til ca. 26 procent af de 1.500 mg natrium, du bør begrænse dig til til daglig, som anbefalet af American Heart Association. En diæt med højt natriumindhold kan hæve dit blodtryk, hvilket giver dig en større risiko for hjerteanfald og slagtilfælde.
Sådan laver du din egen Pho
Mens lejlighedsvis servering af pho-suppe på en restaurant kan have et sted i din diæt, kan det at gøre din egen forbedre ernæringsværdien. Brug for eksempel lager med lavt natrium til at skære suppens natriumindhold.
De bedste nudler til pho er lavet af ris, men at udveksle disse risnudler til nudler, der er højere i fiber, såsom fuldkorn, er en anden måde at øge ernæringen til suppen på.
Top din pho-suppe med friske grøntsager for at tilføje fiber, A-vitamin og kalium til måltidet. Almindelige vegetabilske toppings inkluderer bønnespirer, paprika og rødløg. Friske urter, som koriander eller basilikum, giver et lille løft af vitamin A, og et sprøjt med frisk limesaft tilsætter lidt vitamin C. Spring over de salte varme saucer til fordel for frisk jalapeno, som er naturligt fri for natrium.
